スムージーソムリエを独学で取る｜学び方と使い道

スムージーソムリエを独学で取りたいと考えている人は、「通信講座に数万円をかけずに合格できるのか」「何をどの順番で勉強すればよいのか」「取ったあとに何に使えるのか」を知りたいはずです。結論から言うと、スムージーソムリエの試験には受験資格がなく、在宅で受けられるため、講座を受けずに独学で受験することは制度の上で可能です。

この記事では、主催する日本安全食料料理協会の公式の案内で試験の中身を確かめたうえで、独学で合格を目指すための学び方、無料で使える公的な食品のデータ、試験までの計画、資格の使い道と、教室や販売を始めるときに気をつけたいことを順に説明します。

スムージーソムリエとはどんな資格か

日本安全食料料理協会が認定する民間資格

スムージーソムリエは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する民間の資格です。国家資格ではなく、法律で業務の範囲が決められているわけでもありません。協会は、コーヒー、紅茶、和食、スパイス、チーズなど、食と飲み物に関する数多くの民間資格の認定試験を実施しており、スムージーソムリエはその中の「健康・ダイエット食」の分野に入っています。

協会の公式サイトは、試験の目的を次のように説明しています。

スムージーソムリエとして、スムージーに関する知識を有していることを認定されます。例えば、スムージーによって摂取できる栄養素について、またスムージーに適している食材、適さない食材について理解し、スムージーを作る際の適切な野菜、果物等を選ぶことができる知識を有していることも証明されます。 出典: 日本安全食料料理協会「スムージーソムリエ資格認定試験」

かみくだくと、どの食材がスムージーに向いているか、スムージーでとりやすい栄養ととりにくい栄養は何か、飲む量やタイミングをどう考えるかを、人に説明できる知識があることを示す資格です。

試験の概要

公式サイトに掲載されている試験の概要は次のとおりです。

項目	内容
受験資格	特になし
受験料	10,000円（消費税込み）
申し込み	インターネットから
受験方法	在宅受験
合格基準	70%以上の評価

以前は試験の期間と申し込みの期間が決まっていましたが、現在はそれがなくなり、いつでも受験できるようになったと案内されています。

申し込みから合否確認までの流れ

公式サイトの案内では、受験の流れは次の4つの手順です。

1. 受験申し込みのページから申し込む
2. 1週間以内に試験問題が郵送で届く
3. 試験を解き、同封の封筒に入れて送り返す
4. 到着後10日前後で、合否結果照会のページで合否を確認する

受験料は、代金引換、クレジットカード決済、PayPay で支払えます。合格したあとの認定証の発行は、協会の資格認定制度のページで1件5,500円と案内されています。試験問題は郵送で届き、自宅で解いて送り返す形なので、パソコンでの受験に慣れていない人でも取り組みやすい方式です。

独学で取れるのか

制度の上では独学で受けられる

受験資格が「特になし」で、講座の修了が受験の条件になっていないため、独学で勉強して直接受験することができます。協会の試験のページには、協会が指定する認定講座として2つの通信講座が案内されていますが、講座を受けなければ受験できないとは書かれていません。

独学で費用を比べる

独学と通信講座の費用の違いは大きく、選び方を左右します。独学の場合にかかる主な費用は、受験料10,000円と、合格後に認定証の発行を希望する場合の5,500円です。参考書や食材の費用を加えても、2万円前後に収まる人が多いでしょう。

一方、通信講座はテキスト、添削、模擬試験が付く代わりに、受講料が数万円になります。講座によっては、卒業課題の提出で試験が免除されるコースや、関連する別の資格と同時に取れるコースもあります。料金とコースの中身は講座ごとに変わるため、検討する場合は各講座の公式ページで今日時点の内容を確かめてください。

独学が向いている人、講座が向いている人

独学が向いているのは、食品や栄養の本を自分で選んで読み進められる人、調べたことをノートに整理する習慣がある人、なるべく費用を抑えたい人です。料理や栄養の基礎知識がすでにある人なら、試験の範囲を確認して足りないところを補えば十分に対応できます。

講座が向いているのは、何から手をつければよいかを決めるのが苦手な人、締め切りや添削がないと勉強が続かない人、短い期間で確実に資格を取りたい人です。独学で始めてみて、途中で行き詰まったら講座を検討する、という順番でもかまいません。

試験の範囲を確かめる

公式サイトに書かれている出題の内容

協会の公式サイトには、資格試験で問われる知識の例として、次の項目が挙げられています。

• スムージーとは
• スムージーの起源
• ローフードとは
• スムージーのメリットとデメリット
• スムージーで摂りやすい栄養素
• スムージーで摂りにくい栄養素
• スムージーに期待できる効果（ダイエット、美肌、便秘改善）

独学では、この一覧を勉強の目次として使います。それぞれの項目について、自分の言葉で2分から3分ほど説明できる状態を目標にすると、何を覚えればよいかがはっきりします。

項目ごとに押さえたいこと

「スムージーとは」と「スムージーの起源」では、スムージーがどんな飲み物で、ジュースや野菜ジュースとどこが違うのかを説明できるようにします。協会のサイトでは、スムージーを果物や野菜を凍らせて砕き、シャーベット状にして作る飲み物と説明しています。果物や野菜を丸ごと使うため、食物繊維も一緒にとれる点がジュースとの大きな違いです。

「ローフード」とは、加熱しない、または低い温度でしか加熱しない食材を中心にした食事の考え方を指す言葉です。スムージーと結びつけて語られることが多いため、言葉の意味と、加熱しないことの良い点と注意点を整理しておきます。

「摂りやすい栄養素」と「摂りにくい栄養素」は、試験の中心になる部分です。果物や野菜に多いビタミンやミネラル、食物繊維はとりやすい一方で、たんぱく質や脂質は果物や野菜だけではとりにくくなります。牛乳、ヨーグルト、豆乳、ナッツなどを組み合わせると補える、という考え方まで説明できるようにしておきます。

「メリットとデメリット」では、手軽に野菜や果物をとれる、朝の時間がない人でも続けやすいといった良い点と、果物を多く入れると糖分が多くなる、噛まずに飲むため満腹感を得にくい、冷たい飲み物で体が冷えやすいといった注意点の両方を整理します。

独学で使える無料の公的な資料

食品成分データベースで栄養を確かめる

スムージーの栄養を学ぶとき、最も頼りになるのは、文部科学省の日本食品標準成分表です。成分表とは、日本でふだん食べられている食品について、100グラムあたりのエネルギーや栄養素の量をまとめた国の資料のことです。文部科学省は、これをインターネットで検索できる食品成分データベースとして公開しています。

「食品成分データベース」は、日本食品標準成分表に収載されている、エネルギー、たんぱく質（必須アミノ酸等）、脂質（リノール酸、DHA,EPA等）、炭水化物（ぶどう糖、クエン酸等）、ビタミン各種、カルシウム、鉄分、食物繊維、食塩相当量、コレステロールなど食品に含まれる成分の検索や、含有量のランキングの表示などが行え、いつでも、誰でも利用できる便利なサイトです。 出典: 文部科学省「日本食品標準成分表・資源に関する取組」

食品成分データベースでは、たとえば「バナナ」「ほうれんそう」「キウイフルーツ」と入力すると、ビタミンCや食物繊維、カリウムの量を比べられます。複数の食材を組み合わせた場合の成分の値も表示できるため、自分で考えたスムージーのレシピの栄養を計算する練習にも使えます。現在のデータは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の値です。

食事摂取基準で、1日に必要な量を知る

栄養素の量を見るときは、1日にどのくらい必要なのかと並べて考えると理解が深まります。厚生労働省は、年齢や性別ごとにエネルギーや栄養素の摂取量の基準を示した「日本人の食事摂取基準」を5年ごとに見直しており、現在は2025年版が使われています。報告書は厚生労働省の日本人の食事摂取基準のページから読めます。全部を読む必要はなく、ビタミン、ミネラル、食物繊維の項目の考え方をつかむだけでも、スムージー1杯でどの程度を補えるのかを説明できるようになります。

家庭での衛生の基本

スムージーは生の果物や野菜を使い、加熱をしない飲み物です。そのため、作るときの衛生の知識は欠かせません。厚生労働省は家庭での食中毒の予防として、細菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」の3つを原則に挙げています。食材をよく洗う、まな板や包丁を清潔に保つ、ミキサーの刃やパッキンを分解して洗って乾かす、作ったらすぐに飲む、といった習慣を、試験勉強と一緒に身につけておきます。

独学の計画の立て方

4週間の計画の例

仕事をしながら1日30分ほど勉強する場合の、4週間の計画の例です。

• 1週目：スムージーの定義、起源、ジュースとの違い、ローフードの考え方を調べ、ノートに整理する
• 2週目：食品成分データベースで、スムージーによく使う果物と野菜を20種類ほど調べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維の多いものを表にまとめる
• 3週目：摂りやすい栄養素と摂りにくい栄養素、メリットとデメリット、飲む量とタイミングを整理し、人に説明する練習をする
• 4週目：期待できる効果として語られる内容と、その根拠と限界を整理し、全体を見直して受験を申し込む

試験問題は申し込みから1週間以内に届くため、4週目の初めに申し込むと、見直しの期間と重ねられます。

ノートの作り方

独学で最も大切なのは、調べたことを自分の言葉で書き直すことです。ノートは、公式サイトの出題の項目ごとに1ページずつ分け、次の3つを書きます。

1. その項目を一言で言うと何か
2. 根拠になる資料と、そこに書かれていた数字
3. 人に聞かれたときに答える説明（2分から3分）

根拠の欄には、食品成分データベースで調べた値や、厚生労働省の資料の記述を、出典と一緒に書いておきます。在宅試験では手元の資料を見ながら答える場面もあるため、整理されたノートは試験の当日にも役立ちます。このノートは、合格したあとも、教室のレシピ集や記事を書くときの下調べとして、そのまま使い続けられます。

実際に作って確かめる

知識を定着させるには、実際にスムージーを作り、味と食感と、飲んだあとの満腹感を記録するのが近道です。同じ材料でも、果物と野菜の割合、凍らせるかどうか、合わせる液体（水、牛乳、豆乳、ヨーグルト）で味が大きく変わります。1週間に3回ほど作って記録すると、レシピを考える力と、食材の組み合わせの知識が同時に身につきます。

試験に向けた対策

在宅試験で気をつけること

在宅試験は、決められた時間に会場に行く必要がない分、自分で時間を区切って取り組むことが大切です。問題が届いたら、まず全体に目を通し、すぐに答えられるものから解きます。迷った問題は資料で確かめ、根拠を持って答えを選びます。解き終えたら、記入漏れや書き間違いがないかを確かめてから送り返します。

合格基準70%の考え方

合格基準は70%以上の評価です。すべてを完璧に覚える必要はありませんが、出題の項目に挙げられた内容は一通り説明できるようにしておきます。特に、栄養素の考え方と、メリットとデメリットの両面は、答えの根拠を問われやすい部分です。

不合格だったときは

不合格だった場合は、どの項目が弱かったかを振り返り、ノートのその部分を補ってから再び申し込みます。期間の決まりがなく、いつでも受験できる仕組みなので、焦らずに準備を整えられます。

資格の使い道

自分と家族の食生活に生かす

最も身近な使い道は、自分と家族の食生活です。朝食に野菜や果物が足りない、子どもが野菜を食べたがらない、といった悩みに、栄養の知識をもとにしたスムージーで向き合えます。家族の好みや体調に合わせて材料を選べるようになるのは、資格の学びの大きな成果です。

飲食店やカフェで働く

協会の公式サイトでは、資格の関連する仕事として、スムージーの専門店やカフェのスタッフ、飲料メーカーでの商品づくりが挙げられています。資格がないと働けない職場ではありませんが、食材や栄養の知識があることは、メニューの提案や接客で強みになります。

教室や講座を開く

公式サイトには、資格取得後はスムージーソムリエとして自宅やスクールで講師活動ができると書かれています。自宅で少人数のスムージー教室を開く、料理教室の1回のテーマとして取り入れる、地域の講座で講師を務める、といった形があります。

レシピや記事を発信する

スムージーのレシピや、食材の組み合わせの考え方を、ブログや SNS、動画で発信する使い方もあります。食品メーカーや健康関連のメディアでは、レシピの考案や記事の執筆を外部に頼むことがあります。発信した内容を実績としてまとめておくと、仕事を頼まれるきっかけになります。実績の見せ方はWebライターのポートフォリオの作り方｜案件獲得率が上がるテンプレート付き【2026年版】が参考になります。

教室や販売を始めるときの注意

効果を言い切らない

スムージーには、ダイエット、美肌、便秘改善などの効果が期待されると語られることがあり、協会の試験の範囲にも「期待できる効果」として含まれています。ただし、教室や発信の場で「飲めばやせる」「肌がきれいになる」「病気が治る」と言い切ることは避けます。食べ物や飲み物の効果は、体質や食生活全体によって変わり、一人ひとりに同じ結果が出るものではありません。

商品やサービスを売る場面では、実際より良く見せる表示は景品表示法で禁じられています。表示の考え方は消費者庁の表示対策のページで確かめられます。持病がある人、妊娠中の人、薬を飲んでいる人から相談を受けたときは、かかりつけの医師や管理栄養士に相談するよう勧めます。

スムージーを売るなら営業の許可を確かめる

教室で参加者が自分で作って飲むのと、作ったスムージーを店頭やイベントで販売するのとでは、法律上の扱いが変わります。飲食物をその場で提供したり、作って販売したりする場合は、食品衛生法にもとづく営業の許可や届出が必要になることが一般的です。必要な許可の種類や施設の基準は、提供の仕方や自治体によって変わるため、始める前に営業する場所を管轄する保健所に相談してください。

教室を開くときの準備

自宅で教室を開く場合は、参加者のアレルギーを申し込みの段階で必ず確かめます。果物には、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんごなど、アレルギーの原因になることがあるものも含まれます。使う材料を事前に知らせ、当日も材料の表示を確認できるようにしておきます。ミキサーの刃によるけがを防ぐため、刃の取り外しや洗浄は講師が行うといった決まりも作っておきます。

基本の作り方と材料の組み合わせ

3つの材料で考える

スムージーのレシピは、「ベースの果物」「加える野菜」「合わせる液体」の3つに分けて考えると組み立てやすくなります。ベースの果物は、甘みととろみを出す役割です。バナナ、マンゴー、りんご、冷凍のベリー類などがよく使われます。加える野菜は、色と栄養を補う役割で、小松菜、ほうれんそう、にんじん、トマトなどが代表です。合わせる液体は、飲みやすさと全体のまとまりを決める役割で、水、牛乳、豆乳、ヨーグルト、無糖のお茶などから選びます。

はじめは、果物2に対して野菜1、そこに液体を加えてミキサーが回る固さに整える、という割合から試すと失敗が少なくなります。慣れてきたら、野菜の割合を少しずつ上げ、甘みを控えた配合にも挑戦します。

食材ごとの向き不向き

食材には、スムージーに向くものと工夫が要るものがあります。葉物の野菜は、生のまま使うと青くさく感じることがあるため、香りの強い果物やレモン果汁と合わせると飲みやすくなります。にんじんやかぼちゃのように硬い野菜は、ミキサーの性能によっては細かくなりにくいため、薄く切る、さっと加熱して冷ますといった下ごしらえが必要です。冷凍の果物を使うと、氷を入れなくても冷たいシャーベット状に仕上がり、味が薄まりません。

協会の試験の範囲にも「スムージーに適している食材、適さない食材」が含まれています。実際に作ってみて、味、色、なめらかさ、飲んだあとの満腹感を記録しておくと、試験の対策と実践の両方に役立ちます。

色で考える工夫

スムージーは見た目の印象が大きい飲み物です。緑の葉物と赤いベリーを混ぜると茶色っぽくなるなど、色の組み合わせで見た目が変わります。緑なら葉物とキウイフルーツとバナナ、赤ならいちごやラズベリーとトマト、オレンジならにんじんとマンゴーとオレンジ、のように色の系統をそろえると、きれいな仕上がりになります。教室や発信で写真を見せる場面では、この工夫がそのまま魅力になります。

レシピを考える練習

目的から逆算する

レシピを考えるときは、「誰が、いつ、何のために飲むのか」から考えます。朝の忙しい時間に手早く飲みたい会社員、野菜が苦手な子ども、運動のあとに飲みたい人では、合う材料も量も変わります。目的を一つ決め、その目的に合う食材を食品成分データベースで調べ、試作して味を確かめる、という流れを何度か繰り返すと、レシピを考える力が身につきます。

栄養を計算してみる

食品成分データベースでは、複数の食材を組み合わせた場合の成分の値を表示できます。考えたレシピの材料と分量を入力し、エネルギー、たんぱく質、食物繊維、ビタミンCなどを確かめてみます。果物を多く入れたレシピは、思ったより炭水化物の量が多くなることに気づくはずです。こうした発見は、スムージーのメリットとデメリットを自分の言葉で説明する材料になります。

試作の記録の例

試作の記録は、次の項目を1枚の表にまとめると見返しやすくなります。

• 日付と目的（例：朝食の代わり、運動のあと）
• 材料と分量
• 合わせた液体と量
• 味、色、なめらかさの感想
• 飲んだあとの満腹感
• 次に変えてみたい点

10回分ほど記録がたまると、自分なりの配合の型が見えてきます。この記録は、教室を開くときのレシピ集や、記事を書くときの具体例として、そのまま生かせます。

教室を開くまでの手順

1. 体験会で内容を固める

資格を取ったら、まず家族や友人を招いた無料の体験会を開き、1回の流れを試します。材料の準備、作り方の説明、試飲、片付けまで通して行うと、どこに時間がかかるかが分かります。参加者の感想を聞き、説明が難しかったところを直します。

2. 参加費と定員を決める

参加費は、材料費、ミキサーなどの道具の費用、会場費、準備の時間を積み上げて決めます。自宅で開く場合は、ミキサーの台数と作業台の広さから定員を決めます。1回あたり4人から6人ほどの少人数にすると、一人ひとりの質問に答えやすくなります。

3. 申し込みの受け付けと事前の確認

申し込みの段階で、名前、連絡先、アレルギーの有無、苦手な食材を聞いておきます。当日使う材料の一覧を事前に送ると、参加者も安心して申し込めます。キャンセルの扱いも、申し込みの時点で伝えておくと行き違いが起きません。

4. 開催後に振り返る

開催したら、参加者の反応、かかった費用と時間、次に改善したい点を記録します。数回続けると、人気のテーマや、参加しやすい曜日と時間帯が見えてきます。こうした記録を積み重ねていくことが、教室を長く続ける土台になります。

教室の告知は、最初は知り合いや地域の子育てサークル、職場のつながりから始めるのが現実的です。チラシや SNS の投稿には、日時、場所、参加費、定員、持ち物、使う主な材料を書きます。写真を載せるなら、実際に作ったスムージーと、参加者の顔が写らない作業の様子を選びます。回を重ねて参加者の声が集まったら、許可を得たうえで感想を紹介すると、初めての人も申し込みやすくなります。

関連する資格と組み合わせる

同じ協会の健康食の資格

日本安全食料料理協会には、スムージーソムリエのほかに、スーパーフードアドバイザー、オーガニック野菜アドバイザー、オーガニックフルーツソムリエ、発酵食品マイスター、スポーツフードマイスターなど、健康食に関わる資格が並んでいます。どれも同じ協会の在宅試験の方式なので、スムージーソムリエで学び方に慣れたら、関心のある分野に広げていく選び方ができます。

国家資格との違いを知っておく

栄養の専門職には、管理栄養士や栄養士といった国家資格があります。これらは養成課程で学んだり、国家試験に合格したりして取る資格で、病院や学校、福祉施設で栄養の管理や指導を担います。スムージーソムリエは、スムージーという特定の分野の知識を示す民間資格で、栄養の専門職の代わりになるものではありません。この違いを理解しておくと、自分の活動の範囲を説明するときに迷いません。

文章や企画の力と組み合わせる

教室の案内文、レシピの説明、イベントの企画書など、資格を生かす場面では文章で伝える力が求められます。ビジネス文書の書き方を体系立てて学ぶならビジネス文書検定が役立ちます。レシピの写真や教室のチラシを自分で作るなら、デザインの仕事の相場をデザイナーの年収・単価相場で確かめておくと、外注するか自分で作るかの判断材料になります。

独学でつまずきやすいところ

情報の出どころがばらばらになる

インターネットでスムージーを調べると、個人のブログ、通販サイトの宣伝、健康情報のまとめなど、出どころがさまざまな情報が見つかります。独学でつまずきやすいのは、こうした情報を区別せずに覚えてしまうことです。栄養の数字は文部科学省の食品成分データベース、1日の必要量は厚生労働省の食事摂取基準、衛生は厚生労働省の食中毒予防の資料、というように、確かめる先を決めておくと迷いません。

「効果」の情報に引っぱられる

スムージーの情報には、効果を強く打ち出したものが少なくありません。試験の範囲にも「期待できる効果」が含まれていますが、学ぶときは「どの栄養素が、体のどんな働きに関わるのか」という仕組みの側から理解するのが大切です。仕組みが分かっていれば、試験でも、教室で質問を受けたときでも、言い切らずに筋道を立てて説明できます。

勉強の時間を確保できない

在宅試験はいつでも受けられる分、締め切りがないために先延ばしになりがちです。独学で進めるなら、最初に受験を申し込む日をカレンダーに書き込み、そこから逆算して週ごとの目標を決めます。1日30分でも、決まった時間に机に向かう習慣をつくると、4週間で十分に準備が整います。

受験前の確認リスト

申し込む前に、次の項目を自分の言葉で説明できるかを確かめてみてください。説明に詰まった項目があれば、ノートのその部分を読み返してから受験すると安心です。

• スムージーとジュース、野菜ジュースの違い
• スムージーの起源として語られている内容
• ローフードという考え方と、加熱しないことの良い点と注意点
• スムージーでとりやすい栄養素と、その理由
• スムージーだけではとりにくい栄養素と、補う方法
• 果物を多く使ったときの糖分と、満腹感の注意点
• スムージーに向いている食材と、工夫が要る食材の例
• 飲む量とタイミングの考え方
• ダイエット、美肌、便秘改善について語られる内容と、その根拠と限界
• 生の食材を扱うときの衛生の基本

この10項目は、協会の公式サイトに挙げられた出題の内容と、学ぶうえで欠かせない周辺の知識を組み合わせたものです。すべてに答えられる状態なら、合格基準の70%を十分に目指せます。説明の練習は、家族や友人に聞いてもらうのがいちばんの方法です。相手が納得するまで説明できれば、その項目は身についていると考えてよいでしょう。

運営者として見てきた傾向と、独自データの考察

民間資格を生かしている人の共通点

在宅ワークとフリーランスの仲介を20年あまり続けてきた運営者の立場から見ると、食や健康の民間資格を仕事に結びつけている人には共通点があります。資格の名前そのものより、「この人はスムージーの栄養をきちんと説明できる」「レシピの考え方が筋道立っている」という中身で評価されていることです。独学で取った資格であっても、学んだ内容を記事やレシピ、教室の記録として積み重ねている人ほど、依頼主から声がかかりやすくなります。

もうひとつは、発信や執筆、商品の説明文の作成など、在宅でできる仕事と組み合わせている人が多いことです。仲介手数料が乗らない直接のやりとりで仕事を受けると、同じ予算でも依頼する側はより多くを頼め、受ける側の手取りは厚くなります。手数料0%で直接取引できる形は、1本ごとの単価が小さいレシピや記事の仕事を積み重ねる人にとって、続けやすい仕組みです。

関連する仕事の広がり

スムージーの知識は、食品メーカーや健康関連のメディアの記事、通販サイトの商品説明、料理教室の企画など、文章と企画の仕事に広がります。文章の仕事で単価を上げていく考え方はWebライターが文字単価を上げる方法｜1円→5円にステップアップする戦略【2026年版】で紹介しています。食品の栄養や成分を調べて資料にまとめる仕事に関心がある人は、研究の分野の収入の幅を研究者の年収・単価相場で確かめておくと、将来の選択肢を考える材料になります。

スムージーソムリエは、独学でも十分に合格を目指せる資格です。公的な資料で根拠を確かめながら学び、実際に作って記録を重ね、取ったあとの使い道を決めておくことが、資格を生かす近道です。教室の案内や企画書をきちんと書ける力も一緒に身につけたい人は、ビジネス文書検定の出題範囲もあわせて確かめておくと役立ちます。

よくある質問

Q. スムージーソムリエは独学で取れますか？

取れます。日本安全食料料理協会の試験は受験資格が特になく、講座の修了も条件になっていないため、独学で勉強して直接受験できます。受験料は10,000円（税込）で、試験問題が郵送で届く在宅受験です。協会が指定する通信講座もありますが、受講は必須ではありません。

Q. 合格基準と試験の方式を教えてください？

合格基準は70%以上の評価です。インターネットで申し込むと1週間以内に試験問題が郵送で届き、自宅で解いて同封の封筒で送り返します。到着後10日前後で、協会の合否結果照会のページで合否を確認できます。試験の期間の決まりはなくなり、いつでも受験できると案内されています。

Q. 独学ではどんな資料を使えばよいですか？

栄養の数字は文部科学省の食品成分データベースで、1日に必要な量は厚生労働省の日本人の食事摂取基準で確かめられます。どちらも無料で使えます。協会の公式サイトに挙げられている出題の項目を目次にして、項目ごとに調べた内容と出典をノートにまとめると効率よく学べます。

Q. 資格を取ればスムージーを販売できますか？

資格は販売の許可ではありません。作ったスムージーを店頭やイベントで提供・販売する場合は、食品衛生法にもとづく営業の許可や届出が必要になることが一般的です。必要な手続きは提供の仕方や自治体によって変わるため、始める前に営業する場所を管轄する保健所に相談してください。