料理代行の仕事はどんな内容か｜未経験から登録して働くまでの流れ

料理代行の仕事に興味はあるけれど、実際に何をするのか、どのくらいの腕前が必要なのか、資格がなくても働けるのかが分からない。料理が好きで、家族のために毎日ごはんを作ってきた経験を仕事にしたいと考えたとき、多くの人がこうした疑問にぶつかります。

結論から書きます。料理代行の仕事は、依頼した家庭の台所で、その家の食材と道具を使って、数日分の作り置きやその日の食事を作る仕事です。1回の訪問は2時間から3時間ほどで、その時間内に複数の品を仕上げます。働き方は、家事代行の会社に雇われる形と、マッチングサービスで個人として依頼を受ける形が中心で、どちらも調理師などの資格がなくても始められる募集が多くあります。求められるのはプロの料理人の技術よりも、限られた時間で品数をそろえる段取りの力と、他人の家の台所で衛生的に作業する力、そして依頼者の好みを聞き取る力です。

この記事では、料理代行の仕事の中身、1回の流れ、働き方ごとの違い、収入の目安、資格の要否、衛生管理とアレルギーへの配慮、未経験から登録して働き始めるまでの手順を、法令と公的な資料で確かめた事実をもとに整理します。

料理代行の仕事とは、どんなことをするのか

料理代行は、家事代行の中でも料理に特化した仕事です。依頼する家庭に出向き、その家の台所で料理を作ります。食材は依頼者が用意しておく場合と、事前に依頼者から頼まれた買い物をしてから訪問する場合があります。

依頼の中心は、作り置きです。共働きで平日に料理をする時間が取れない家庭から、週末や週の初めに数日分のおかずをまとめて作ってほしいという依頼が多く寄せられます。ほかにも、その日の夕食を作ってほしい、離乳食や幼児食を作ってほしい、高齢の親のために食べやすい料理を作ってほしい、来客のためにおもてなしの料理を用意してほしい、といった依頼があります。

依頼する家庭の事情はさまざまです。

1. 共働きで、平日の夕方に料理をする時間がない
2. 子育て中で、子どもの世話をしながら品数をそろえるのが難しい
3. 高齢で、台所に長く立つのがつらい
4. 産後や病気の療養中で、料理をする余裕がない
5. 料理が苦手で、栄養のバランスが偏りがち

料理代行の仕事をする人は、こうした家庭の事情に合わせて、献立を考え、作り、保存のしかたまで伝えます。単に料理を作るだけでなく、依頼者の生活を支える仕事だと言えます。

1回の訪問の流れ

料理代行の1回の仕事は、おおむね次のような流れで進みます。実際に料理代行の仕事を3年間続けた人が、その経験をつづった記事の中で、当日の流れを次のように書いています。

ボリュームがあるため上では省いた当日の流れについて詳しくお伝えします。私の場合は1回のご依頼が基本3時間、流れはざっとこんな感じ。 出典: note.com

この記事では、続けて、到着して入室する、台所を案内してもらい身支度を整える、事前に聞いた要望を確認する、台所での注意点や物の場所を確認する、作業中に声をかけてよいかを確認する、作業を始めて終える、作った料理を説明する、退室する、という順番が紹介されています。

この流れを整理すると、次のようになります。

段階	主な作業	気をつける点
訪問前	依頼内容と献立の確認、必要なら買い物	アレルギーや苦手な食材を再確認する
到着後	台所の案内を受け、身支度を整える	手洗い、エプロン、髪をまとめる
調理前	要望、物の場所、使ってよい調理器具の確認	作業中に声をかけてよいかも聞いておく
調理	献立どおりに複数の品を作る	時間配分と衛生管理
仕上げ	保存容器に詰め、ラベルを付ける	料理名と食べる期限の目安を書く
終了時	料理の説明、片付け、退室	温め方や保存のしかたを伝える

同じ記事では、3時間で8品から12、3品を作ることが多かったと書かれています。作り置きの依頼では、平日の数日分をまとめて作ってほしいという要望が多いことも紹介されています。限られた時間でこれだけの品数をそろえるには、煮込みや焼き物など時間のかかるものから火にかけ、そのあいだに切り物や和え物を進める、といった段取りが欠かせません。

働き方は「会社に雇われる」か「個人で受ける」か

料理代行の仕事の働き方は、大きく2つに分かれます。どちらを選ぶかで、収入の決まり方も、守られ方も変わります。

1つ目は、家事代行の会社にパートやアルバイトとして雇われる形です。会社が依頼を受け、あなたを家庭に派遣します。この場合は会社の従業員になるので、最低賃金以上の給料が保証され、条件を満たせば有給休暇も取れ、仕事中のけがは労災保険の対象になります。研修を受けてから現場に出る会社が多く、未経験の人にはこちらが始めやすい形です。

2つ目は、マッチングサービスに登録し、個人として依頼を受ける形です。この場合は雇われているのではなく、個人事業主として仕事を請け負う業務委託になります。業務委託とは、会社や依頼者に雇われるのではなく、決められた仕事を独立した立場で引き受ける契約のことです。依頼を自分で選んで応募したり、料金を自分で決めたりできるサービスもあり、自由度は高くなります。一方で、最低賃金や有給休暇、労災保険など、雇われる人を守る仕組みは原則として適用されません。

ほかに、家政婦（夫）紹介所を通じて、家庭と直接雇用の契約を結んで料理を含む家事全般を担当する形もあります。この働き方をする人は家事使用人と呼ばれ、労働基準法の第116条第2項で、労働基準法が適用されないと定められています。厚生労働省は「家事使用人の雇用ガイドライン」をつくり、雇う家庭に向けて、契約の条件を書面で明らかにすることや、最低賃金を下回る水準になっていないか確認することなどを示しています。

働き方	契約の形	向いている人
家事代行の会社に雇われる	会社と雇用契約	未経験で、研修を受けてから始めたい人
マッチングサービスで個人として受ける	依頼者と業務委託	料理の経験があり、依頼や料金を自分で選びたい人
紹介所を通じて家庭に雇われる	家庭と雇用契約（家事使用人）	特定の家庭で長く家事全般を担当したい人

収入の目安と、時給の考え方

料理代行の仕事の収入は、働き方と地域、経験によって大きく変わります。ここでは、求人の数字から目安を見ておきます。

料理代行は家事代行の求人の中に含まれていることが多く、求人ボックスの「家事代行の仕事」の検索結果ページでは、2026年10月5日時点で、家事代行の求人の平均時給が1,400円と表示されていました。料理の担当は、掃除だけの担当に比べて求められる技術が多いため、料理の研修を修了した人や、経験を積んだ人の時給を上げる仕組みを設けている会社もあります。

収入を考えるときは、時給だけでなく、次の点も確かめておく必要があります。

1. 訪問前の買い物の時間が、勤務時間に含まれるかどうか
2. 献立を考える時間が、報酬の対象になるかどうか
3. 移動の時間と交通費の扱い
4. キャンセルされたときの扱い

とくに料理代行では、献立を考える時間と買い物の時間が、実際の調理の時間とは別にかかります。1回3時間の調理でも、献立の検討と買い物で1時間以上かかるなら、実際の仕事の時間は4時間を超えます。調理の時間だけで時給を考えると、思っていたより手元に残らない結果になります。

マッチングサービスで個人として受ける場合は、サービスに支払う手数料も差し引かれます。手数料の割合はサービスごとに違うため、登録する前に必ず確認してください。

資格は必要か：調理師や栄養士との関係

料理代行の仕事を始めるのに、資格は必須ではありません。家事代行の会社の募集でも、マッチングサービスの登録でも、資格がなくても応募できるものが多くあります。

ここで知っておきたいのが、調理師という資格の性格です。調理師法の第2条では、調理師を「調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者」と定めています。そして第8条で、調理師でない人が調理師またはこれに紛らわしい名称を使うことを禁じています。つまり、調理師の資格は、調理の仕事そのものをする許可ではなく、「調理師」と名乗るための資格です。資格がなくても料理代行の仕事はできますが、プロフィールなどで「調理師」と名乗ることはできません。

一方で、資格があると、依頼者から見た安心の材料になります。調理師の免許を持っている人は、調理の基本や衛生管理について学んできたことが伝わります。栄養士や管理栄養士の資格を持っている人は、栄養のバランスを考えた献立を立てられることが強みになります。ただし、病気の治療のための食事の指導は医療の領域に関わるため、料理代行の仕事の範囲で断定的な助言をすることは避け、依頼者の主治医や医療機関の指示に従う姿勢が大切です。

資格よりも大事なのは、実際に作れる料理の幅と、時間内に仕上げる力です。家庭料理の和食、洋食、中華を一通り作れること、子ども向けの味付けと大人向けの味付けを作り分けられること、冷凍や冷蔵で保存しても味が落ちにくい料理を知っていることが、依頼を受けるうえで役に立ちます。

3時間で8品を作る献立と段取りの例

料理代行の仕事を思い描きやすくするために、3時間の訪問で作り置きを8品作る場合の段取りの例を紹介します。家庭の台所の設備や依頼の内容によって変わるので、考え方の参考にしてください。

献立の例は、主菜4品、副菜4品です。主菜は、煮込みハンバーグ、鶏肉の照り焼き、豚肉の生姜焼き用の下味冷凍、鮭の南蛮漬け。副菜は、ひじきの煮物、ほうれん草のおひたし、にんじんのきんぴら、ポテトサラダ。和食と洋食を混ぜ、冷蔵で数日食べるものと、冷凍しておいて後日焼くものを組み合わせています。

段取りの考え方は、次のとおりです。

1. 最初の15分で、台所の確認、手洗い、食材と調理器具の確認をすませ、すべての野菜をまとめて洗う
2. 次の30分で、時間のかかる料理から火にかける。ひじきを戻し、じゃがいもをゆで始め、ハンバーグのたねを作る
3. 煮物とゆで物の火を見ながら、きんぴらとおひたし用の野菜を切る
4. ハンバーグを焼いて煮込みに入れ、そのあいだに鮭を揚げ焼きにして南蛮酢に漬ける
5. 鶏肉を焼いて照り焼きにし、豚肉は生姜だれと一緒に保存袋に入れて下味冷凍にする
6. 最後の30分で、ポテトサラダを仕上げ、すべての料理の粗熱を取り、容器に詰めてラベルを付け、片付けをする

この段取りで大事なのは、コンロと手を同時に動かすことです。コンロで煮たりゆでたりしているあいだに、まな板の上では次の料理の下ごしらえを進めます。コンロの口が2つしかない家庭では、電子レンジでできる副菜を組み込むなど、設備に合わせて献立を調整します。

もう1つ大事なのが、片付けの時間を最初から確保しておくことです。料理代行では、料理を仕上げたうえで台所をきれいな状態に戻して帰ることまでが仕事です。片付けを最後にまとめてやろうとすると時間が足りなくなるため、使い終わった鍋や器具は、手が空いた瞬間に洗っていく習慣をつけておきます。

持ち物と身だしなみ

料理代行の仕事では、他人の家の台所に入るため、持ち物と身だしなみにも気を配ります。会社に雇われる場合は会社の決まりに従い、個人で受ける場合は自分で準備します。

一般的な持ち物は、エプロン、髪をまとめるための道具や三角巾、手を拭くための清潔なタオル、筆記用具とメモ、保存容器に貼るラベルとペンなどです。包丁や調理器具は依頼者の家のものを使うのが基本ですが、使い慣れた道具を持参してよいかどうかは、会社やサービス、依頼者の考え方によって違います。持参したい場合は、事前に確認しておきます。

身だしなみでは、爪を短く切っておく、指輪や腕時計を外す、髪をまとめる、強い香りの香水や柔軟剤を避ける、といった点に気をつけます。料理に髪の毛や異物が入るのを防ぐだけでなく、依頼者に清潔な印象を持ってもらうためにも大切です。

料理代行に求められる力

料理代行の仕事で求められる力を、具体的に整理しておきます。

1つ目は、段取りの力です。限られた時間で複数の品を仕上げるには、作業の順番を組み立てる力が欠かせません。コンロの口の数、オーブンや電子レンジの有無、鍋やフライパンの数は家庭によって違います。台所を見てから、どの料理をどの順番で作るかを素早く決める必要があります。

2つ目は、聞き取る力です。依頼者が何を求めているのかを正しく聞き取ることが、満足してもらえるかどうかを左右します。リクエストのメニュー、使ってほしい食材と使ってほしくない食材、家族の好き嫌い、味の濃さの好み、仕上げの状態（その日に食べるのか、冷凍して後日食べるのか）などを、事前に確認します。

3つ目は、他人の台所に合わせる力です。調味料の種類や置き場所、調理器具の使い方、片付けのしかたは家庭ごとに違います。自分のやり方を押し通すのではなく、その家のやり方に合わせることが求められます。

4つ目は、伝える力です。作った料理の名前、保存のしかた、温め方、食べる期限の目安を、依頼者に分かりやすく伝えます。保存容器にラベルを付けて、料理名と作った日を書いておくと、依頼者が後で迷わずに済みます。依頼者への説明書きや連絡の文章を整えたい人は、ビジネス文書検定で文書の書き方の基本を学んでおくと、メモや報告の質が上がります。この検定は、ビジネスで使う文書の作り方や表現の基本を問うものです。

衛生管理とアレルギーへの配慮

料理代行は、他人が食べるものを作る仕事です。衛生管理と、アレルギーへの配慮は、何より優先しなければなりません。

衛生管理の基本は、厚生労働省が食中毒予防の原則として示している考え方です。厚生労働省の食中毒のページでは、家庭での食事作りについて次のように説明しています。

食中毒予防の３原則 食中毒菌を「つけない、増やさない、やっつける」 出典: 厚生労働省

つけないとは、手や調理器具を清潔にして、菌を食品に付けないこと。増やさないとは、食品を適切な温度で保存し、菌が増えるのを防ぐこと。やっつけるとは、十分に加熱して菌を死滅させることです。料理代行の現場では、次のような点に気をつけます。

1. 作業を始める前と、生の肉や魚を触ったあとに、必ず手を洗う
2. 生の肉や魚を切ったまな板と包丁は、野菜を切る前によく洗う
3. 肉や魚は中心まで十分に加熱する
4. 作り置きの料理は粗熱を取ってから、清潔な容器に入れて冷蔵や冷凍で保存する
5. 体調が悪いとき、とくに下痢や発熱があるときは、仕事を休む

アレルギーへの配慮も欠かせません。食物アレルギーのある家族がいる場合、少量の原因食品が混ざるだけで症状が出ることがあります。事前の聞き取りで、アレルギーの有無と原因の食品を必ず確認し、調味料や加工食品の原材料の表示も確かめます。アレルギーについて判断に迷うことがあれば、自分で判断せず、依頼者に確認します。料理代行の仕事をする人が、アレルギーの症状や治療について医学的な判断をすることはできません。

また、離乳食や高齢者向けのやわらかい食事を作るときは、食材の大きさやかたさ、とろみのつけ方など、依頼者から細かな指示を受けて、その指示どおりに作ることが基本です。

自宅で作って届けるのは、別の仕事になる

料理代行について調べていると、「自分の家で作った料理を届ける」形を考える人もいます。しかし、これは依頼者の家で作る料理代行とは、法律の扱いがまったく違う仕事になります。

食品衛生法の第55条では、飲食店や惣菜の製造など、一定の食品の営業を営もうとする人は、都道府県知事などの許可を受けなければならないと定めています。許可を受けるには、営業の施設が基準に合っている必要があります。自宅の台所で作った料理を不特定の人に販売したり届けたりする形は、この営業の許可が必要になる場合があり、一般の家庭の台所のままでは基準を満たさないことが多くあります。

依頼者の家の台所で、依頼者の食材を使って作る料理代行は、一般には家事を代わりに行う仕事として扱われています。ただし、仕事の形によって判断が変わることがあるため、自宅で作る、まとめて作って複数の家庭に配る、といった形を考えている場合は、事業所のある地域を担当する保健所に、具体的な内容を伝えて相談してください。

未経験から登録して働き始めるまでの手順

料理代行の仕事を未経験から始める場合の手順を整理します。

手順1：働き方を決める

まずは、家事代行の会社に雇われるか、マッチングサービスで個人として受けるかを決めます。料理の仕事の経験がない場合は、研修のある会社に雇われる形から始めると、仕事の流れや衛生管理の基本を身につけやすくなります。

手順2：作れる料理を棚卸しする

自分が作れる料理を、主菜、副菜、汁物、作り置き向きの料理などに分けて書き出します。どの料理が何分で作れるか、冷凍に向くかどうかも書いておくと、献立を考えるときに役立ちます。1回の訪問で8品から10品程度を作ることを想定して、組み合わせの例をいくつか考えておくと安心です。

手順3：応募または登録をする

会社の場合は、求人に応募して面接や説明会を受けます。多くの会社では、採用の前後に料理の実技の確認や研修があります。マッチングサービスの場合は、本人確認の書類を提出し、プロフィールを作成します。サービスによっては、研修や面談、料理の実技の審査があります。

手順4：研修を受ける

研修では、衛生管理、依頼者への接し方、時間内に複数の品を作る段取りなどを学びます。研修の内容は会社やサービスによって違います。

手順5：最初の依頼を受ける

最初のうちは、作り慣れた料理を中心に献立を組み、時間に余裕を持って取り組みます。経験を重ねるにつれて、作れる品数や料理の幅を広げていきます。

仕事に慣れてきたら：得意分野を持つ

料理代行の仕事に慣れてきたら、得意分野を持つことで、受けられる依頼の幅が広がります。どんな分野があるか、いくつか例を挙げます。

1つ目は、子ども向けの料理です。離乳食や幼児食、子どもが食べやすい味付けやかたさの調整は、子育て中の家庭から求められることの多い分野です。自分の子育ての経験がある人は、その経験がそのまま強みになります。ただし、離乳食の進め方やアレルギーへの対応は、家庭の方針やかかりつけの医師の指示に従うのが基本で、料理代行の側から判断を押し付けないよう気をつけます。

2つ目は、高齢の家族向けの料理です。かみやすさや飲み込みやすさに配慮した料理、塩分を控えめにした料理などの依頼があります。こうした依頼では、家族やケアマネジャー、医療機関から示された食事の注意点を事前に聞き取り、その範囲で作ることが大切です。

3つ目は、下味冷凍や仕込みの代行です。出来立てを食べたいので、仕上げは自分でしたいという家庭もあります。肉や魚を切って下味をつけて冷凍しておく、揚げ物の衣付けまでしておく、といった仕込みの代行は、作り置きとは違う需要があります。

4つ目は、来客のためのおもてなし料理です。季節の行事や誕生日、来客のときに、普段より手の込んだ料理を作ってほしいという依頼です。盛り付けや器の選び方まで含めて相談されることもあります。

得意分野がはっきりしていると、マッチングサービスで個人として受けるときにプロフィールに具体的に書けますし、会社に雇われている場合も、得意な依頼を担当として回してもらいやすくなります。

応募や登録の前に確認しておきたいこと

料理代行の会社に応募するとき、またはマッチングサービスに登録するときに、事前に確認しておきたい点を整理しておきます。

確認すること	確かめる理由
買い物の時間と、立て替えた食材費の精算方法	仕事の時間と、立て替えたお金の戻り方が変わるため
献立を考える時間が報酬の対象か	準備の時間を含めた実際の時給を知るため
研修の内容と、研修中の給料	未経験から始めるときの準備の度合いを知るため
料理の実技の審査があるか	応募の前に練習しておく料理を決めるため
物を壊したときや、けがをしたときの補償	会社やサービスの保険でどこまで対応されるかを知るため
サービスの手数料の割合（個人で受ける場合）	依頼者が払う金額のうち、手元に残る額を知るため

とくに、買い物の代行を含む依頼では、食材の代金をいったん自分で立て替えることがあります。精算の方法と時期を確認しておかないと、手元のお金の流れが読みにくくなります。

料理代行の仕事のメリットとデメリット

料理代行の仕事の良い面と、厳しい面を整理しておきます。

メリットとして大きいのは、毎日の料理の経験がそのまま仕事になることです。家族のために作ってきた料理の段取りや、子どもの好き嫌いへの対応、作り置きの工夫は、料理代行の現場で直接役に立ちます。また、1回2時間から3時間程度の仕事が多いため、子育てや別の仕事と組み合わせやすい面もあります。作った料理を喜んでもらえることや、依頼者の生活を支えている実感が、続ける力になる人も多い仕事です。

一方で、デメリットもあります。まず、他人の台所で作業する難しさです。慣れない調理器具や、限られたコンロの数で、時間内に品数をそろえるのは簡単ではありません。次に、体力の負担です。数時間立ちっぱなしで調理を続けるため、慣れるまでは疲れを感じやすい仕事です。さらに、依頼者の好みに合わせる難しさもあります。味付けの好みは家庭ごとに違い、最初から満足してもらえるとは限りません。

観点	メリット	デメリット
経験	家庭料理の経験がそのまま生きる	慣れない台所で時間内に仕上げる難しさ
時間	短い時間から働ける	献立や買い物の時間が別にかかる
やりがい	依頼者の生活を支えている実感がある	味の好みに合わせる難しさ
体力	動き続けるので運動になる	長時間の立ち仕事になる

依頼者からの評価と口コミが、次の依頼を決める

マッチングサービスで個人として依頼を受ける場合、依頼者からの評価や口コミが、次の依頼を受けられるかどうかを大きく左右します。多くのサービスでは、作業のあとに依頼者が評価や感想を投稿できる仕組みがあり、ほかの依頼者はその内容を見て、だれに頼むかを決めます。

評価を高めるために大事なのは、料理の味だけではありません。時間どおりに到着すること、台所をきれいに片付けて帰ること、作った料理の説明を丁寧にすること、依頼者の要望をきちんと覚えておくこと。こうした基本の積み重ねが、良い評価につながります。

とくに、2回目以降の訪問で、前回の依頼者の好みや苦手な食材を覚えていると、依頼者は安心して任せられると感じます。訪問のたびに、依頼者の好みや家族の反応をメモに残しておくと、次の献立を考えるときにも役立ちます。

会社に雇われている場合も、依頼者からの評価は担当の継続や時給の見直しに関わることがあります。どちらの働き方でも、1回ごとの仕事を丁寧に積み重ねることが、長く続けるための基本です。

在宅でできる仕事と組み合わせるという考え方

料理代行は外に出て働く仕事ですが、料理の経験は在宅の仕事にも生かせます。たとえば、作り置きのレシピの記事、時短料理のコツ、子どもの好き嫌いへの対応、保存のしかたの解説など、料理に関する記事の執筆は、在宅でできる仕事の1つです。料理代行の現場で、さまざまな家庭の台所と悩みを見てきた経験は、読み手が本当に困っていることを具体的に書く力になります。

文章の仕事の収入の目安は、著述家，記者，編集者の年収・単価相場で確認できます。このページでは、記事の執筆や編集に関わる職業の年収や単価の目安が整理されています。料理の記事を書く仕事で単価を上げていく方法は、Webライターが文字単価を上げる方法【2026年版】｜1円→5円のステップで、専門分野の打ち出し方や実績の見せ方が段階ごとに解説されています。料理代行の実務経験は、まさに専門分野として打ち出せる強みです。

また、個人で料理代行の依頼を受ける場合は、SNSで作った料理の写真を発信して、依頼につなげる人もいます。発信の基本を知っておきたい人は、AI・マーケティング・セキュリティのお仕事で、マーケティングやSNS運用に関わる仕事の中身を確認しておくと、自分の発信にも役立ちます。なお、依頼者の家の様子や個人が分かる情報を、許可なく発信することは避けてください。

運営者の視点で見た、料理代行を長く続ける人の共通点

20年にわたってフリーランスや在宅ワークの市場を見てきた運営者の立場から言えば、料理代行のように人の暮らしに入る仕事を長く続けている人ほど、料理の腕前そのものよりも「この人に任せると安心」という関係づくりに時間を使っています。前回の好みを覚えている、残った食材を上手に使い切ってくれる、保存のしかたまで丁寧に教えてくれる。こうした積み重ねが、定期の依頼が続く理由になっています。

もう1つ見てきたのは、間に入る仲介の手数料が少ない取引ほど、依頼する側と受ける側の双方にとって得になりやすいという点です。同じ予算でも、中間の取り分が小さければ、依頼する側はより多くの時間を頼めますし、受ける側の手取りは厚くなります。ただし、仕組みに守られない分、契約の記録、保険、衛生管理は自分で責任を持つ必要があります。まずは研修のある会社で経験を積み、料理代行の型を身につけてから、自分に合う働き方を選ぶのが、無理なく続ける近道です。

料理の経験を軸に、外での料理代行と在宅の仕事を組み合わせると、働き方の選択肢が広がります。在宅でできる仕事の種類と始め方をもっと広く知りたい人は、AIコンサル・業務活用支援のお仕事のようなお仕事ガイドで、異なる分野の仕事の中身を見比べておくと、次の一歩が考えやすくなります。

よくある質問

Q. 料理代行の仕事は資格がなくても始められますか？

始められます。家事代行の会社の募集やマッチングサービスの登録では、資格がなくても応募できるものが多くあります。調理師は「調理師」と名乗るための資格で、調理の仕事そのものの許可ではありません。資格がなくても料理代行はできますが、調理師でない人が調理師と名乗ることは調理師法で禁じられています。

Q. 料理代行の1回の訪問では何品くらい作りますか？

依頼の内容や時間によって違いますが、作り置きの依頼では、1回2時間から3時間の訪問で複数の品をまとめて作ることが一般的です。料理代行の経験者の記事では、3時間で8品から12、3品を作ることが多かったと紹介されています。最初は作り慣れた料理を中心に、時間に余裕を持って献立を組むと安心です。

Q. 自宅で作った料理を届ける形でも料理代行になりますか？

依頼者の家の台所で作る料理代行とは扱いが違います。自宅で作った料理を販売したり届けたりする形は、食品衛生法の営業許可が必要になる場合があり、施設の基準を満たす必要があります。こうした形を考えている場合は、事業所のある地域を担当する保健所に、具体的な内容を伝えて相談してください。

Q. 料理代行で食物アレルギーのある家庭から依頼を受けるときの注意点は？

事前の聞き取りで、アレルギーの有無と原因の食品を必ず確認し、調味料や加工食品の原材料の表示も確かめます。判断に迷うときは自分で決めず、依頼者に確認するのが基本です。料理代行の仕事をする人が、アレルギーの症状や治療について医学的な判断をすることはできないため、依頼者の指示に従って作ります。