介護食マイスターを独学で取る｜内容と勉強法

介護食マイスターは、介護食の基本的な知識を持っていることを示す民間資格です。家族の食事づくりに役立てたい人や、介護や調理の仕事で知識を示したい人が、通信講座を使わずに独学で取れないかを調べることが多い資格でもあります。結論から言うと、介護食マイスターの試験は受験資格が定められておらず、在宅で受けられるため、独学で挑戦することができます。この記事では、協会の認定校が公開している試験の案内を確かめながら、試験の仕組み、独学と講座の費用の違い、公的な資料を使った勉強の進め方、介護食の基本、資格の活かし方までを順に説明します。

介護食マイスターとはどんな資格か

介護食マイスターは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する民間資格です。介護食とは、かむ力や飲み込む力が弱くなった人でも安全に食べられるように、食材の大きさやかたさ、とろみを調整した食事のことです。高齢者だけでなく、病気や障がいでかむことや飲み込むことが難しい人の食事も含まれます。

協会の認定校として講座を開いている諒設計アーキテクトラーニングは、介護食の資格について次のように説明しています。

介護食資格とは、高齢者や病気・障がいにより咀嚼（そしゃく）や嚥下（えんげ：飲み込み）が難しい方に向けた食事「介護食」に関する知識を学び、そのスキルを証明できる資格です。 介護食マイスター資格を取得する事で、介護食や栄養管理に関する専門知識の証明になります。 出典: 諒設計アーキテクトラーニング

咀嚼（そしゃく）とは、食べ物をかみ砕くこと、嚥下（えんげ）とは、食べ物や飲み物を飲み込むことです。介護食の分野では、この2つの言葉がよく出てくるので、最初に覚えておくと勉強が進めやすくなります。

介護食マイスターとよく一緒に紹介されるのが、日本インストラクター技術協会（JIA）が認定する「介護食作りインストラクター」です。認定校の講座では、この2つの資格をセットで目指せる構成になっています。名前の似た資格に、別の団体が認定する介護食アドバイザーや介護食士などもありますが、認定する団体と取り方がそれぞれ違います。介護食マイスターを目指すなら、日本安全食料料理協会の資格であることを確かめてから準備を始めてください。

国家資格ではないため、持っていないと介護や調理の仕事ができないわけではありません。介護食の知識を体系的に学んだことを、第三者の試験で示すための資格と考えると、どのような場面で役に立つかが見えてきます。

介護食の知識が暮らしと仕事で求められる背景

介護食の知識が求められる背景には、介護を必要とする人の増加があります。厚生労働省が令和6年7月に公表した推計では、介護職員の必要数は2026年度に約240万人、2040年度に約272万人とされています。介護の現場が広がれば、毎日の食事をどう用意するかという課題も広がります。

食事は、介護の中でも事故が起きやすい場面です。飲み込む力が弱くなると、食べ物や飲み物が気管に入る誤えんが起きやすくなり、むせたり、肺炎につながったりすることがあります。一方で、安全を優先して何でも細かく刻んだり、ミキサーにかけたりすると、見た目では何の料理か分からなくなり、食べる意欲が落ちることがあります。介護食には、安全、おいしさ、栄養の3つを同時に満たす工夫が求められます。

市販の介護食品も増えています。日本介護食品協議会は、介護食品を選びやすくするためにユニバーサルデザインフード（UDF）という自主規格を設け、「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」の4つの区分を商品に表示しています。協議会の消費者向けの説明では、「容易にかめる」は普通の食事に近く、そこから段々やわらかく食べやすくなる並びです。

国の制度では、消費者庁が許可する特別用途食品の中に「えん下困難者用食品」があります。特別用途食品とは、飲み込む力が弱い人や病気の人などの健康の保持に適するという特別な用途を表示する食品のことで、表示には消費者庁長官の許可が必要です。

このように、介護食は家庭の介護から施設の調理、食品の開発まで、幅広い場面に関わる分野です。介護食マイスターの勉強は、家庭で家族の食事を作る人にも、仕事で高齢者の食事に関わる人にも、共通の土台になる知識を整理する機会になります。

試験の仕組みと受験の流れ

介護食マイスターの試験の内容を、協会の認定校である諒設計アーキテクトラーニングの講座のページに載っている案内から整理します。

項目	介護食マイスター	介護食作りインストラクター
主催団体	日本安全食料料理協会	日本インストラクター技術協会
受験資格	特になし	特になし
受験料（税込）	10,000円	10,000円
申し込み	インターネット	インターネット
受験の方法	在宅で受験し、期日までに解答用紙を提出	在宅で受験し、期日までに解答用紙を提出
合格基準	正答率70%以上	正答率70%以上

受験資格が「特になし」とされているため、講座を受けていなくても試験を受けられます。ここが、協会の認定講座の修了を受験の条件にしている資格との大きな違いです。独学で勉強した人も、講座で学んだ人も、同じ試験を受けて、正答率70%以上で合格になります。

受験の流れは次のとおりです。

1. 協会のホームページで、次の試験の申し込みの期間と受験の期間を確かめる
2. インターネットで申し込み、受験料を支払う
3. 届いた試験の問題を、決められた期間の中で自宅で解く
4. 期日までに解答用紙を提出する
5. 合否の結果を受け取る

試験の日程や申し込みの締め切りは回ごとに決まっているため、勉強の計画を立てる前に、協会の発表する日程を確かめておくことが大切です。申し込みの方法や支払いの手段、結果の通知の時期は変わることがあるので、受験を決めたら最新の案内を確かめてください。

在宅の試験なので、会場に出向く必要はありません。家族の介護をしている人や、仕事で予定が読みにくい人でも、決められた期間の中で都合のよい時間に解答できます。その分、提出の期日を自分で管理する必要があります。

独学と講座、どちらを選ぶか

介護食マイスターは独学でも受験できますが、講座を使う方法もあります。費用と手間を比べて、自分に合う方を選んでください。

認定校の諒設計アーキテクトラーニングの講座は、次の3つのコースがあります。

コース	受講料（税込）	受講期間	資格の取り方
基本講座	59,800円	6か月（最短2か月）	学習の後、各資格の試験を自分で受験する
スペシャル講座	79,800円	6か月（最短2か月）	添削課題と卒業課題を終えると試験免除で2資格を認定
スペシャル講座オンライン	79,800円	6か月（最短2か月）	スペシャル講座と同じ。紙の教材は含まれない

教材は、学習テキスト2冊、練習問題、模擬試験、添削課題5回分などで構成されています。スペシャル講座は、添削課題をすべて終えた後に卒業課題を出すと、試験を受けずに介護食マイスターと介護食作りインストラクターの2つの資格が認定される仕組みです。講座の案内では、試験の受験料も講座の料金に含まれているとしています。基本講座の場合は、学習の後に資格ごとに自分で試験を受ける必要があり、受験料は別にかかります。

独学の場合にかかるのは、受験料の10,000円と、勉強に使う本や資料の費用です。費用を最も抑えられるのは独学ですが、講座のように範囲がまとまった教材や添削がないため、自分で学ぶ範囲を決め、理解の度合いを確かめる必要があります。

選び方の目安は次のとおりです。

• 費用を抑えたい、介護食の基本はある程度知っている、自分で計画を立てて勉強できる人は独学
• 体系的な教材と添削で確実に学びたい、2つの資格をまとめて取りたい人は講座
• 試験を受けずに資格を取りたい人は、試験免除のスペシャル講座

講座の受講料は改定されることがあるので、申し込む前に講座の公式ページで最新の金額を確かめてください。

介護食作りインストラクターも一緒に取るかの判断

介護食マイスターを調べると、介護食作りインストラクターとセットで紹介されていることがほとんどです。独学で受ける場合は、2つとも受けるか、介護食マイスターだけにするかを自分で決める必要があります。

2つの資格は、認定する団体が違います。介護食マイスターは日本安全食料料理協会、介護食作りインストラクターは日本インストラクター技術協会です。認定校の案内では、どちらも受験資格は特になく、在宅で受験し、正答率70%以上で合格、受験料はそれぞれ10,000円（税込）とされています。両方を独学で受けると、受験料だけで合計20,000円になります。

判断の目安は、資格を何に使うかです。家族の介護に役立てたい、介護食の知識を自分の中で整理したいという目的なら、1つで十分なことが多いです。一方で、料理教室や講座で教える、職場で後輩に介護食の作り方を伝えるなど、人に教える立場を考えている人は、「インストラクター」という名前の資格があると、役割を説明しやすくなります。

費用の面では、両方を取るつもりなら、試験免除で2つの資格が認定される講座の料金と、独学で2回受験する費用と教材費を比べてみると判断しやすくなります。独学で1つ目に合格してから、2つ目を受けるかを決めるという順番でも構いません。1つ目の勉強で学んだ知識は2つ目にも重なる部分が多いため、続けて受けると準備の負担を抑えられます。

独学で学ぶときの教材と資料の集め方

独学で介護食マイスターを目指す場合、最初の課題は教材選びです。講座の教材は講座の受講生向けに作られているため、独学の人は、市販の介護食の本と、公的な機関や業界団体の資料を組み合わせて学ぶことになります。

教材を集めるときは、次の3つの層で考えると漏れが少なくなります。

1つ目は、介護食の全体像をつかむための入門書です。介護食の種類、食事の形の段階、とろみのつけ方、栄養の基本を、写真や図を使って説明している本を1冊選びます。出版の年が新しく、業界団体の区分や表示にも触れている本を選ぶと、今の考え方とずれにくくなります。

2つ目は、業界団体と国の資料です。日本介護食品協議会のユニバーサルデザインフードの説明や、消費者庁の特別用途食品の案内（えん下困難者用食品の説明を含む）は、無料で読める一次資料です。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」は、年齢ごとのエネルギーや栄養素の摂取の目安を示しています。

3つ目は、レシピの本や料理の資料です。知識を覚えるだけでなく、実際に介護食を作ってみると、かたさやとろみの感覚が身につき、試験の問題の意味も理解しやすくなります。

教材の費用を抑えたい人は、地域の図書館も活用できます。介護食や高齢者の食事に関する本は、料理や家庭、福祉の棚にまとまっていることが多く、何冊か読み比べてから手元で使う1冊を決めると、自分に合う説明の本を選びやすくなります。借りた本で学ぶ場合も、大切だと思った箇所は自分のノートに書き写しておくと、試験の前の見直しに使えます。

ネットの情報を使うときは、誰が書いたものかを確かめてください。医療や介護に関わる情報は、出どころがはっきりしない記事も多くあります。公的な機関や専門職の団体、出版社の本など、書き手と根拠が分かる情報を優先すると安全です。

介護食の種類と段階を理解する

勉強の中心になるのが、介護食の種類と段階の考え方です。現場でよく使われる呼び方を、意味と合わせて整理します。

• 刻み食: 食材を細かく刻んだ食事。かむ力が弱い人向けだが、口の中でばらばらになりやすく、飲み込む力が弱い人にはかえって食べにくいことがある
• ソフト食: やわらかく調理し、形を保ちながら舌や歯ぐきでつぶせるかたさにした食事
• ミキサー食: 調理した料理をミキサーにかけてなめらかにした食事
• ゼリー食: ミキサーにかけた料理をゼラチンなどで固め、まとまりやすくした食事
• とろみ食: 汁物や飲み物にとろみをつけて、むせにくくしたもの

呼び方は施設や地域によって違うことがあり、同じ「ソフト食」でもかたさが同じとは限りません。そのため、市販品ではユニバーサルデザインフードの区分のような、共通の目安が使われています。家庭で手作りする場合も、「本人が歯ぐきでつぶせるか」「舌でつぶせるか」という観点で考えると、どの段階の食事が合うかを整理しやすくなります。

とろみについても、濃さの段階があります。とろみの調整食品は、使う量によって濃さを変えられますが、濃すぎるとかえって飲み込みにくくなることもあります。どの程度のとろみが合うかは本人の状態で違うため、医師や言語聴覚士、管理栄養士などの専門職から指示を受けている場合は、その指示に従ってください。言語聴覚士とは、話す、聞く、食べる、飲み込むといった機能のリハビリを担う国家資格の専門職のことです。

試験の勉強では、それぞれの食事の形がどのような人に向いていて、どのような注意が必要かを、自分の言葉で説明できるようにしておくと、問題の言い回しが変わっても対応しやすくなります。

2か月で合格を目指す独学の学習計画

独学で介護食マイスターを目指す場合の学習計画の例を示します。講座の受講期間が最短2か月とされていることを目安に、独学でも2か月を1つの区切りにします。

期間	やること
1週目から2週目	入門書を通読し、介護食の全体像と用語をつかむ。知らない用語を1文で書き出して用語集を作る
3週目から4週目	食事の形の段階、とろみ、栄養の基本を深く学ぶ。業界団体と国の資料を読み合わせる
5週目から6週目	実際に介護食を3品から5品作り、かたさや見た目の工夫を確かめる。高齢期の体の変化と食事の関係を整理する
7週目から8週目	用語集とノートを見直し、苦手な分野を重点的に復習する。試験の申し込みと日程を確かめる

計画のポイントは、知識の勉強と、実際に作ることを組み合わせることです。テキストを読むだけでは、「歯ぐきでつぶせるかたさ」がどの程度なのかは実感できません。実際に作って、指でつぶしてみる、スプーンで切れるかを試してみると、知識が具体的になります。

1日の勉強時間は、30分から1時間を目安にすると続けやすくなります。平日は読む勉強、週末は作る勉強と分けると、生活の中に組み込みやすくなります。

独学でつまずきやすいのは、どこまで勉強すれば十分かの判断です。講座の模擬試験のような目安がないため、用語集の言葉を見て、その意味と注意点を何も見ずに説明できるかを、自分で確かめる方法がおすすめです。説明できない言葉が残っていたら、そこが復習の対象です。

新しい分野を学ぶときは、最初の数週間が最も苦しい時期です。建築の現場でも、知らない用語が飛び交う最初のうちは何を言っているのか分からず、図面を読むのにも時間がかかります。用語に慣れると、急に読める範囲が広がるのはどの分野も同じです。介護食も、咀嚼、嚥下、誤えん、とろみの段階といった言葉に早めに慣れることが、独学を続けるコツです。

家族と同じ献立を介護食に作り替える手順の例

試験の勉強を実際の調理につなげるために、家族と同じ献立を介護食に作り替える手順の例を紹介します。ここでは、肉じゃがを「歯ぐきでつぶせる」程度のやわらかさに近づける場合を考えます。本人に合うかたさは状態によって違うため、専門職から指示を受けている場合はそちらを優先してください。

1. 家族の分を作る途中で、本人の分を取り分ける。味つけは家族と同じにし、別の料理を一から作る手間を減らす
2. じゃがいもとにんじんは、家族の分より長めに煮て、指で軽くつぶせる程度までやわらかくする
3. 肉は薄切りをさらに細かく切るか、ひき肉に替えると、かむ回数が少なくても食べやすくなる
4. 煮汁に、とろみの調整食品やかたくり粉でとろみをつけ、具材にからめる。口の中でばらばらになりにくくなる
5. 盛りつけは、じゃがいも、にんじん、肉が分かるように分けて並べ、元の料理が分かる見た目にする

この手順の考え方は、ほかの料理にも応用できます。「家族と同じ献立から取り分ける」「やわらかくする」「まとまりやすくする」「見た目で料理が分かるようにする」の4つを意識すると、毎回特別な料理を考えなくても介護食を作れるようになります。

作った後は、本人が食べる様子を見て、かたさやとろみが合っているかを確かめます。食べにくそうなら次はもう少しやわらかく、物足りなさそうなら少しかたさを残すといったように、少しずつ調整していきます。どのような料理を、どの程度のかたさで作ったら食べやすかったかを記録しておくと、家族の中で調理を交代するときや、専門職に相談するときにも役立ちます。

試験の勉強の面でも、こうした実際の調理の経験は大きな助けになります。テキストに出てくる段階の説明が、自分の作った料理のかたさと結びつくので、問題の文を読んだときに状況を具体的に思い浮かべられるようになります。

食べる場面で気をつけたいこと

介護食は作り方だけでなく、食べる場面の環境も大切です。介護食の勉強でも、食事の介助や誤えんを防ぐための知識が扱われます。ここで紹介するのは一般的な注意点で、本人の状態に合った方法は、医師や看護師、言語聴覚士などの専門職に相談して決めてください。

まず、食べる姿勢です。いすに深く座り、あごが上がりすぎない姿勢をとると、飲み込みやすくなるとされています。ベッドの上で食べる場合も、できるだけ体を起こした姿勢を保てるように工夫します。

次に、ひと口の量と食べるペースです。ひと口を少なめにし、飲み込んだのを確かめてから次のひと口に進みます。急がせないこと、食事に集中できる環境を整えることも、むせを防ぐ助けになります。

食べ終わった後も、しばらくは体を起こした姿勢で過ごし、口の中に食べ物が残っていないかを確かめます。歯みがきやうがいで口の中を清潔に保つことも、介護食と合わせて大切にしたい習慣です。

調理で安全を守るための注意

介護食マイスターの知識を実際の調理で生かすときは、安全への配慮が欠かせません。介護食を食べる人は、体の抵抗力が落ちていることも多く、ちょっとした不注意が体調の悪化につながることがあります。

1つ目は、衛生です。ミキサーにかけたり、ゼリーで固めたりする介護食は、調理の工程が増える分、器具や手から菌がつく機会も増えます。器具はよく洗って乾かし、作った料理は早めに食べる、保存するなら冷蔵庫に入れるなど、基本の衛生管理を守ってください。

2つ目は、誤えんへの配慮です。食事の形が本人に合っているかは、食べる様子を見て判断する必要があります。むせる回数が増えた、食事に時間がかかるようになった、食べた後に声がかすれるといった変化に気づいたら、自己判断で食事の形を変えるのではなく、かかりつけの医師などの専門職に相談してください。

3つ目は、食物アレルギーと、病気による食事の制限です。とろみの調整食品やゼリーの素にも原材料があるため、アレルギーのある人には表示を確かめて使います。糖尿病や腎臓の病気などで食事に制限がある人の献立は、医師や管理栄養士の指示に沿って作る必要があります。資格の勉強で得た知識は、こうした指示を正しく理解し、日々の食事で実践するための土台として使ってください。

施設や事業所で調理をする場合は、職場の衛生管理の手順書や、管理栄養士の指示が優先されます。資格の知識は、その手順の意味を理解し、現場で疑問に気づくための助けになります。

資格の活かし方と履歴書への書き方

介護食マイスターの知識が生きる場面は、大きく3つあります。

1つ目は、家族の介護です。家族の食べる力に合わせて食事の形を変えられるようになると、本人の食事の楽しみを保ちながら、介護する側の負担も軽くできます。家族と同じ献立から取り分けて形を変える工夫を知っていれば、毎食まったく別の料理を作る手間も減ります。

2つ目は、介護や医療、福祉の仕事です。介護職員、ホームヘルパー、施設の調理スタッフなどが、食事の介助や調理の場面で知識を生かせます。資格がなくても仕事はできますが、介護食の基本を体系的に学んだことは、利用者の家族への説明や職場での提案に役立ちます。

3つ目は、飲食や食品の仕事です。高齢者向けのメニューの開発、介護食品の販売、配食サービスなどで、介護食の知識が求められる場面があります。認定校の案内でも、業種や形態によっては法律に基づく届出や登録が必要な場合があると注意しています。料理教室や配食の事業を始めるなど、食品を扱う仕事を自分で始める場合は、必要な許可や届出を事前に保健所などの窓口で確かめてください。

履歴書の資格欄には、認定する団体と資格名が分かるように書きます。

• 2026年12月　日本安全食料料理協会　介護食マイスター　取得
• 2026年12月　日本インストラクター技術協会　介護食作りインストラクター　取得

介護食の資格は似た名前が多いので、団体名を省くと採用担当者がどの資格か分からないことがあります。年月は認定証に書かれた日付に合わせてください。

在宅の仕事としては、介護食や高齢者の食事に関する記事やレシピの執筆があります。記事を書く仕事に応募するときは、書ける内容を示す見本が必要です。Webライターのポートフォリオの作り方｜案件獲得率が上がるテンプレート付き【2026年版】では、実績が少ない段階で見本の記事を用意し、応募に使う方法を紹介しています。書く仕事を続けて専門分野の書き手として単価を上げたい人には、Webライターが文字単価を上げる方法｜1円→5円にステップアップする戦略【2026年版】も参考になります。

施設や事業所の中で、家族向けのお便りや献立の案内などの文書を作る機会がある人には、ビジネス文書検定の資格ガイドが役立ちます。ビジネス文書の形式や表記、敬語の使い方を学ぶと、利用者の家族に向けた案内を分かりやすく書けるようになります。

試験の前後で確かめておきたいこと

在宅の試験は自分の都合で取り組める反面、手続きの管理も自分で行う必要があります。受験の前後で、次の点を確かめておくと安心です。

受験の前には、申し込みの期間、受験の期間、解答用紙の提出の期日を、カレンダーに書き込んでおきます。在宅の試験は会場の試験のように当日の朝に慌てることがない代わりに、提出を後回しにして期日を過ぎてしまうおそれがあります。試験の問題を受け取ったら、まず説明書きを最後まで読み、解答の方法と提出の方法を確かめてください。

解答するときは、時間を区切って取り組むと集中しやすくなります。自宅だと、家事や介護で何度も中断されることがあるため、家族に協力を頼んで、まとまった時間を確保できる日を選ぶとよいでしょう。

合格したら、認定証を大切に保管します。履歴書に書くときは認定証の日付に合わせるので、取得の年月を控えておきます。もし合格に届かなかった場合は、用語集とノートを見直し、説明できなかった分野を中心に勉強し直してから、次の回に挑戦します。受験料は回ごとにかかるため、確実に準備してから申し込むことが、結果として費用を抑えることにもつながります。

介護食の知識を深めるための次の一歩

介護食マイスターは、介護食の基本を学ぶ入り口になる資格です。合格した後に、さらに知識や技術を深めたい場合の選択肢をいくつか紹介します。

調理の技術まで本格的に身につけたい人には、全国調理職業訓練協会が認定する介護食士があります。認定を受けた学校で講義と調理の実習を受けて試験を受ける資格で、2026年度の養成校の案内では、3級の教科は合計72時間とされています。通学の時間が必要ですが、実際に手を動かして学べる点が特徴です。

介護の仕事そのものに就きたい人は、介護職員初任者研修のような、介護の基本を学ぶ研修と組み合わせると、食事の介助を含めた介護全体の知識が身につきます。食事は介護の一部なので、体の動かし方や声のかけ方などと合わせて学ぶと、現場での理解が深まります。

介護の事業所に勤めている人は、勤め先に資格取得の支援があるかを確かめてください。職員の研修に使える助成金の仕組みもあり、福祉用具貸与事業所のスキルアップ助成金2026｜人材開発支援助成金の活用法で解説しています。事業所が職員の学びを支える制度を知っておくと、勤め先に相談するときの材料になります。

運営者として見てきた、資格を仕事につなげる人の傾向

在宅ワークとフリーランスの仲介を20年以上続けてきた運営者として見てきた限りでは、食や暮らしの分野の資格を仕事につなげている人には共通点があります。資格の名前を並べるだけでなく、「家族と同じ献立を、歯ぐきでつぶせるかたさに作り替えるレシピが書ける」のように、相手の困りごとに結びつけて、何ができるかを具体的に示している点です。

長く続く人ほど、単発の作業ではなく「この人に任せると楽」という関係づくりに時間を使っていることも共通しています。レシピを1本納めて終わりにせず、季節の食材を使った献立の案を出したり、読者からよく寄せられる疑問を整理して提案したりする人に、次の依頼が集まります。

仕事を受けるようになったら、取引の形にも目を向けてください。仲介の手数料が差し引かれない直接取引では、依頼する側は同じ予算でより多くの仕事を頼むことができ、受ける側は報酬を目減りさせずに受け取れます。手数料0%の直接取引は、金額の大小よりも、双方が納得できる関係を長く続けやすいという意味で、専門の知識を持つ人に合った働き方です。

介護食マイスターを独学で目指すなら、まず協会のホームページで次の試験の日程を確かめ、そこから逆算して2か月の学習計画を立ててください。入門書を1冊と、業界団体と国の資料をそろえれば、今日から勉強を始められます。

よくある質問

Q. 介護食マイスターは講座を受けずに独学で受験できますか？

受験できます。協会の認定校が公開している案内では、介護食マイスターの受験資格は「特になし」とされ、在宅で受験して期日までに解答用紙を提出する形です。講座を受けていなくても試験を受けられるため、市販の介護食の本と、業界団体や国の資料を組み合わせて独学で準備できます。日程は協会のホームページで確かめてください。

Q. 試験の受験料と合格基準を教えてください？

認定校の案内では、介護食マイスターの受験料は10,000円（税込）、合格基準は正答率70%以上です。セットで紹介される介護食作りインストラクターも、受験料10,000円（税込）、合格基準は正答率70%以上とされています。受験料や申し込みの方法は変わることがあるので、受験を決めたら最新の案内を確かめてください。

Q. 独学と講座では費用がどのくらい違いますか？

独学なら、受験料10,000円と本や資料の費用が中心です。認定校の講座は、基本講座が59,800円、試験免除で2つの資格が認定されるスペシャル講座が79,800円（いずれも税込）とされています。基本講座は試験を自分で受けるため、受験料が別にかかります。費用だけでなく、添削や教材の有無も合わせて比べてください。

Q. 介護食マイスターと介護食作りインストラクターの違いは何ですか？

介護食マイスターは日本安全食料料理協会、介護食作りインストラクターは日本インストラクター技術協会が認定する資格で、認定する団体が違います。認定校の講座では2つをセットで目指せる構成になっており、どちらも在宅で受験でき、合格基準は正答率70%以上です。片方だけを独学で受けることもできます。