家庭料理の資格｜検定の種類と活かし方

家庭料理の資格を調べ始めると、検定の名前が次々に出てきて、どれが自分に合うのか分からなくなりがちです。先に結論を書くと、家庭料理の腕を形にしたいなら、学校法人香川栄養学園が主催する「栄養と調理技能検定」（旧称は家庭料理技能検定）が軸になります。在宅で手軽に取りたいなら民間の通信講座系の資格、飲食店で調理の仕事に就きたいなら国家資格の調理師、という分け方で考えると迷いません。この記事では、それぞれの資格の中身と費用、取ったあとの活かし方を、主催団体の公式情報で確かめた内容だけで整理します。

家庭料理の資格が注目されている背景

家庭料理の資格は、料理人や栄養士のための専門資格とは少し立ち位置が違います。毎日の食事を、栄養のバランスと衛生に気を配りながら手際よく作れることを証明するのが目的です。そのため、受ける人も幅広く、小学生や中学生から、子育て中の保護者、定年後に学び直したい人まで含まれます。

背景にあるのは、食育への関心の高まりです。食育とは、食べ物を選ぶ力や、健康的な食生活を自分で組み立てる力を身につけるための学びのことです。学校の授業や自治体の健康づくりの事業でも取り上げられるようになり、地域の取り組みとして家庭料理の検定を開く自治体も出てきました。

たとえば東京都江戸川区は、区内の小学5・6年生と中学1・2年生、その保護者や教職員を対象に、オンラインで受けられる「江戸川区家庭料理検定」を実施しています。検定料は無料で、学習には家庭料理技能検定の公式ガイドが使われています。江東区も同じように、区民向けの家庭料理検定をオンラインで開いています。こうした動きは、家庭料理の知識が「家庭の中だけの話」から「地域で育てる力」に変わってきたことを示しています。

仕事の面でも、家庭料理の腕が求められる場面は増えています。共働きの世帯が増え、作り置きの料理を代わりに作る家事代行の仕事や、オンラインの料理教室、レシピの記事や動画の制作といった仕事が広がっています。こうした仕事では、プロの料理人の技術より、限られた時間と台所で、家族が毎日食べられる料理を作る力のほうが重視されます。家庭料理の資格は、その力を第三者に分かる形で示す手段として使われています。

家庭料理の資格の種類と選び方

家庭料理に関わる資格は、大きく3つに分けられます。

• 学校法人や大学が主催する検定（栄養と調理技能検定、食生活と栄養検定）
• 民間の協会が認定する資格（JADP認定家庭料理スペシャリスト、食生活アドバイザーなど）
• 国が定める資格（調理師、栄養士など）

それぞれ、受け方も、取ったあとに証明できることも違います。最初に整理しておくと、選ぶときに迷いません。

種類	代表的な資格	受け方	向いている人
学校法人の検定	栄養と調理技能検定	知識試験と実技試験	料理の腕を実技で証明したい人
学校法人の検定	食生活と栄養検定	オンラインの知識試験	子どもや初心者、まず知識から始めたい人
民間の協会の資格	JADP認定家庭料理スペシャリスト	講座の修了後に在宅で受験	自分のペースで学びたい人
国家資格	調理師	実務経験2年以上で筆記試験	飲食店や給食施設で働きたい人

選ぶときの目安は、「誰に何を示したいか」です。家族や自分のために料理の基礎を固めたいなら、知識試験だけの検定や通信講座で十分です。料理教室の講師や家事代行の仕事で、実際に作れることを示したいなら、実技試験のある検定のほうが説得力があります。飲食店の厨房や学校給食の調理員として働く道を考えているなら、国家資格の調理師を目標にするのが近道です。

もう1つの目安は、学ぶ時間の取り方です。実技試験のある検定は、決まった日に会場へ出向く必要があります。子育てや仕事の合間に学ぶ人は、在宅で受けられる資格から始め、生活が落ち着いたら実技の検定に進む、という順番も無理がありません。

栄養と調理技能検定（旧家庭料理技能検定）の中身

家庭料理の資格の中で、いちばん歴史が長いのがこの検定です。1963年に女子栄養大学の調理技術検定として始まり、1987年に家庭料理技能検定と名前を改め、現在は「栄養と調理技能検定」と「食生活と栄養検定」の2つに分かれて実施されています。主催は学校法人香川栄養学園で、文部科学省・農林水産省・厚生労働省などが後援しています。

名前が変わったため、ネットには「家庭料理技能検定」の名前で書かれた古い情報も多く残っています。江戸川区の案内には、中級に対応する公式ガイドとして新しい名前の「食生活と栄養検定公式ガイド中級」のほか、旧名称の「家庭料理技能検定公式ガイド4級」も使えると書かれており、名前の変更で内容は変わっていないと説明されています。古い級の名前で調べた人は、次のように読み替えると分かりやすくなります。

• 旧5級・4級に当たるのが、食生活と栄養検定の初級・中級（オンラインの知識試験のみ）
• 旧3級から1級に当たるのが、栄養と調理技能検定の3級・2級・準1級・1級（知識試験と実技試験）

級ごとのレベルの目安

公式サイトの審査基準では、3級は「初歩的な切る、むくと、基本的な日常の料理を作ることができる」水準とされています。実技では、輪切りや半月切り、いちょう切りといった基本の包丁操作と、日常の食事に必要な単品の料理を作る力が見られます。

2級になると、2mm以下の均一なうす切りや、5mm以下のみじん切りといった細かな包丁技術に加え、1食分の献立のうち複数の食材を使った料理を1品仕上げる力が求められます。準1級は、日常の1食分の献立を時間内に仕上げる水準で、1級は対象者や場面に合わせた和食の献立を自分で組み立てて作る水準です。1級の実技では、大根のかつらむきで全体の長さ60cm以上をむくといった条件が公表されています。

知識試験の範囲は、栄養素の働き、1日分の献立の立て方、日本の食文化と行事食、食品の調理特性、食中毒の予防、食品の表示などです。級が上がるほど、ライフステージごとの食事や、生活習慣病を防ぐ食事計画のように、家族の健康を考える内容が増えていきます。

試験の流れと検定料

栄養と調理技能検定の1〜3級は、全国のテストセンターでパソコンを使って受ける知識試験（一次）に合格したあと、会場で実技試験（二次）を受ける流れです。2026年度の個人受験の日程は、第1回の知識試験が6月1日から6月15日、第2回（2級・3級のみ）の知識試験が11月1日から11月15日と公式サイトに掲載されています。第2回の受付は11月12日までです。

公式サイトに掲載されている個人受験の検定料（税込）は次のとおりです。

級	知識試験（一次）	実技試験（二次）
1級	7,800円	10,000円
準1級	6,800円	8,500円
2級	5,800円	7,000円
3級	4,800円	5,500円
食生活と栄養検定 中級	3,000円	なし
食生活と栄養検定 初級	2,000円	なし

一次と二次を両方受けると、3級でも合わせて10,300円かかります。学校などでまとめて申し込む団体受験は検定料が別に定められているので、学校や職場で受ける人は担当者に確認するとよいでしょう。受験資格は、全級とも制限がありません。日程や検定料は年度ごとに見直されることがあるため、申し込む前に栄養と調理技能検定の検定概要と試験日程のページで最新の内容を確かめてください。

実技の練習の進め方

実技試験の問題は、公式サイトで事前に公表されています。たとえば2026年度の準1級では、厚焼き卵を主菜にした昼食の献立を、ガスこんろ1つで60分以内に仕上げる課題が示されていました。公表問題には、練習の参考になる公式ガイドのページ番号も書かれているので、まず公表問題を読み、ガイドの該当ページで手順を確かめてから練習を始めると無駄がありません。

練習のコツは、本番と同じ道具と時間で通して作ることです。家の台所はこんろの数も調理台の広さも人それぞれで、慣れた環境で作れても、会場で同じように手が動くとは限りません。タイマーを試験時間に合わせ、盛りつけまでを1回で終える練習を何度か繰り返すと、本番でも段取りが崩れにくくなります。包丁の練習は、毎日の食事作りの中で、切る長さや厚さを定規で測る習慣をつけるだけでも上達が早くなります。

実技試験の会場で気をつけること

公式サイトの案内によると、実技試験で使う器具は会場に備えつけのものを使います。級ごとに用意される器具が公表されており、たとえば2級や3級では、まな板や菜箸、フライパン、計量スプーンなどが並びます。家で使い慣れた器具と大きさや重さが違うこともあるので、公表されている器具の一覧を見て、近い大きさのフライパンや鍋で練習しておくと戸惑いが減ります。

採点の対象は、提出した作品です。公式サイトには、料理の手順そのものは採点の対象外で、片づけも試験時間に含まれないと書かれています。その一方で、時間内に盛りつけまで終えることは求められます。手順の美しさにこだわるより、決められた時間で、生焼けや焦げのない状態に仕上げ、きれいに盛りつけることに集中するのが合格への近道です。配られた野菜は洗ってから使うこと、衛生面に配慮して調理することも、条件として示されています。

JADP認定家庭料理スペシャリストの中身

在宅で自分のペースで取れる資格として名前が挙がるのが、一般財団法人日本能力開発推進協会（JADP）が認定する「JADP認定家庭料理スペシャリスト」です。公式サイトでは、レシピ本を見ないで手際よく料理が作れることに加え、栄養バランスを考えたレシピ作成やアレンジもできる「ワンランク上の料理上手」を証明する資格と説明されています。

学ぶ範囲は、調理器具の特徴と扱い方、献立の立て方、基本の調理、野菜・肉・魚介類・加工品の選び方と下ごしらえと保存方法、体と栄養、食品の安全と衛生、食環境と食育などです。受験資格は、協会が指定する認定教育機関の講座で全カリキュラムを修了することで、修了後は在宅でいつでも受験できます。受験料は5,600円（税込）と公式サイトに掲載されています。

申し込みから合否までの流れは、公式サイトに次のように書かれています。

すべてが確認でき次第、検定試験問題の発送をいたします。 合否判定は得点率70％以上を合格とし、合否結果は答案受付後、約１ヶ月で送付いたします。 出典: jadp-society.or.jp

実技試験がないため、包丁の技術そのものを証明する資格ではありません。その代わり、決まった日に会場へ行く必要がなく、子育てや仕事と両立しやすいのが利点です。講座の受講料は認定教育機関ごとに違うので、受講料と受験料を合わせた総額で比べてから申し込むと、思わぬ出費を防げます。

ほかの民間資格を選ぶときの見方

家庭料理に関わる民間資格は、ほかにも数多くあります。たとえば食生活アドバイザーは、一般社団法人FLAネットワーク協会が実施する検定で、食生活全般の知識を問う内容です。公式サイトには、第56回の検定試験日が2026年11月22日と掲載されています。

民間資格を選ぶときは、次の3点を見ると失敗しにくくなります。

1. 主催団体の公式サイトで、試験の内容と合格の基準が公開されているか
2. 講座の受講料と受験料、認定証の発行料や更新料を合わせた総額はいくらか
3. 取ったあとに、その資格名を書いて伝わる相手（家事代行の会社、料理教室の運営会社など）がいるか

講座の広告には「誰でも簡単に取れる」と書かれていることもありますが、取りやすさと仕事での評価は別の話です。資格の名前より、何を学び、何ができるようになったかを自分の言葉で説明できるかのほうが、仕事を受けるときには効いてきます。

国家資格の調理師との違い

家庭料理の資格と比べられやすいのが、国家資格の調理師です。調理師は調理師法に基づく免許で、試験は各都道府県が実施しています。家庭料理の検定との一番の違いは、受験するのに実務経験が必要な点です。

長野県の令和8年度調理師試験受験案内では、受験資格として、中学校を卒業していることに加え、次のいずれかの施設で満2年以上調理の業務に従事したことが求められています。

• 学校、病院、保育所、事業所、社会福祉施設などの給食施設（継続して1回20食以上または1日50食以上を供給する施設）
• 飲食店営業
• 魚介類販売業
• そうざい製造業、複合型そうざい製造業

同じ案内には、料理学校や学校で調理を教えていた期間、学校で調理を習った期間は実務経験に数えないこと、パートやアルバイトは原則として週4日以上かつ1日6時間以上の勤務でなければ認められないことも書かれています。家庭で家族のために料理を作ってきた年数は、対象の施設に含まれていないため、実務経験にはなりません。調理師の養成施設（専門学校など）を卒業すると、試験を受けずに免許を申請できる道もあります。

試験科目は公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論の6つで、長野県の場合、受験手数料は7,000円です。試験日や手数料は都道府県ごとに違うので、受ける都道府県の案内で確かめてください。調理師の免許交付数や試験の実施状況は、厚生労働省の調理師関係のページにまとめられています。

整理すると、家庭料理の検定は「家庭の食事を作る力」を、調理師は「飲食店や給食施設で調理の仕事をする人の知識」を証明するものです。どちらが上というより、目指す働き方が違います。家庭料理の検定で基礎を固めてから、飲食店や給食施設で働きながら調理師を目指す、という順番を選ぶ人もいます。

家庭料理の資格を取るメリットと限界

家庭料理の資格を取るメリットは、大きく分けて4つあります。

1つめは、自己流の料理を見直せることです。長く料理を続けていると、味つけの割合や下ごしらえの手順が自己流で固まっていきます。検定の勉強では、調味料の割合や加熱の目安を理屈から学ぶので、なぜその手順なのかが分かり、失敗が減ります。

2つめは、栄養と衛生の知識が体系的に身につくことです。献立の立て方や食中毒の予防は、家族の健康に直結します。子どもの成長期や、親の介護で食事に気を配る時期に役立つ知識です。

3つめは、仕事で料理の腕を伝えやすくなることです。家事代行の作り置きや料理教室の講師に応募するとき、「料理が得意です」とだけ書くより、検定の級と合格した年を書いたほうが、相手は力の水準をつかみやすくなります。

4つめは、学び続ける目標ができることです。級が分かれている検定なら、3級、2級と段階を踏んで進めるので、日々の料理に張り合いが出ます。

一方で、限界もはっきりしています。家庭料理の資格は、それだけで就職や収入を約束するものではありません。飲食店の調理の仕事では、調理師や実務経験のほうが重く見られますし、家事代行の仕事でも、資格より実際に作った料理の写真や、利用者からの評価が判断材料になります。資格は「入口で信用してもらうための材料の1つ」と考え、作った料理の記録を一緒に残しておくのが現実的です。

家庭料理の資格を仕事や副業に活かす方法

家庭料理の腕が活きる仕事は、思っているより幅があります。代表的なものを、必要になる準備と合わせて紹介します。

家事代行の作り置き

利用者の家の台所と食材を使って、数日分の料理をまとめて作る仕事です。限られた時間で何品も仕上げる段取りの力と、家族の好みやアレルギーに合わせて献立を組み立てる力が求められます。栄養と調理技能検定の準1級や1級の実技は、時間内に献立を仕上げる課題なので、この仕事との相性がよい内容です。家事代行の会社に登録して働く形が多く、資格が応募条件になることは少ないものの、選考で料理の腕を伝える材料になります。

料理教室やオンラインの講座

自宅やレンタルキッチン、オンラインで料理を教える仕事です。作り方を相手に分かる言葉で説明する力が必要になるので、検定の勉強で身についた「なぜこの手順なのか」の知識がそのまま活きます。自宅で教室を開くときや、作った料理を参加者に食べてもらうときは、地域や内容によって保健所への相談が必要になる場合があります。食品を扱う営業の許可や届出は自治体ごとに扱いが違うので、始める前に地域の保健所に確認してください。

レシピの記事や動画の制作

料理のレシピを記事や動画にまとめる仕事は、在宅で受けやすい仕事の1つです。材料の分量、手順、加熱時間を正確に書く力が求められ、栄養や食品の表示の知識があると、読み手に誤解を与えない文章が書けます。文章の仕事として受けるなら、敬語や文書の基本を押さえておくと、依頼主とのやり取りもスムーズになります。文書の書き方を学ぶ資格としてはビジネス文書検定があり、ビジネス文書の形式や表現を問う検定として、文章の仕事の基礎固めに使われています。

レシピの記事を書く仕事を受けるには、これまでに作った料理や書いた文章を見せられる形にしておくと有利です。Webライターのポートフォリオの作り方｜案件獲得率が上がるテンプレート付き【2026年版】では、実績が少ないうちから作れる作品集の作り方と、依頼主に見てもらいやすい並べ方を解説しています。

料理写真やレシピカードのデザイン

料理を美しく見せる盛りつけや写真の撮り方は、デザインの仕事にもつながります。レシピカードやメニュー表、料理教室の案内チラシを作る仕事では、料理の知識とデザインの技術の両方がある人は重宝されます。デザインの仕事の報酬の目安は、デザイナーの年収・単価相場で職種ごとの相場を確認できます。

家庭料理の資格の勉強方法

家庭料理の資格の勉強は、毎日の食事作りと組み合わせると続けやすくなります。初心者がつまずかないための進め方を、順番に整理します。

1. まず、公式ガイドや講座のテキストを1冊決める。複数の本を並行して読むと、用語や分量の表記の違いで迷う
2. 知識の分野は、栄養、調理、衛生、食文化の4つに分け、1週間に1分野ずつ読む
3. 読んだ内容を、その日の夕食で1つ試す。たとえば、だしのとり方を読んだ日は、みそ汁をだしから作る
4. 包丁の技術は、毎日の下ごしらえで、切った長さや厚さを測る。最初は時間がかかっても、正確さを優先する
5. 試験の1か月前からは、本番と同じ時間で通して作る練習と、過去の公表問題を解く練習に切り替える

勉強時間の目安は、級や元の経験によって大きく変わるため、一律には言えません。普段から料理をしている人でも、栄養や衛生の用語は初めて見るものが多いので、知識の分野に時間を多めに取っておくと安心です。

料理をしない日の学び方

忙しくて料理をする時間が取れない日は、買い物の時間を学びに変えられます。スーパーで食品の表示を見て、消費期限と賞味期限の違いや、アレルギーの表示を確かめるだけでも、試験の範囲を押さえることになります。旬の野菜や魚を意識して選ぶことも、食文化や季節の料理の分野の復習になります。

家族と一緒に学ぶのも1つの方法です。食生活と栄養検定の初級や中級は、子どもでも受けられる内容なので、親子で同じ時期に受ける人も増えています。子どもに教えようとすると、自分の理解のあいまいな部分に気づけるので、親にとってもよい復習になります。

目的別に見たおすすめの資格の組み合わせ

家庭料理の資格は、1つだけ取るより、目的に合わせて順番に組み合わせたほうが力になります。よくある目的ごとに、無理のない進め方を整理します。

家族の食事作りを見直したい人

まずは食生活と栄養検定の中級から始めるのが手軽です。オンラインの知識試験だけなので、自宅で受けられ、検定料も3,000円に収まります。栄養素の働き、1日分の献立、食品の表示と保存といった、毎日の食事にすぐ使える内容が中心です。中級の範囲が身についたら、栄養と調理技能検定の3級に進み、包丁の基本と単品の料理を実技で確かめると、知識と手の動きがつながります。

子どもと一緒に学びたい人

食生活と栄養検定の初級は、食事の役割や三色食品群、ごはんの炊き方やみそ汁の作り方といった、小学生でも取り組める内容です。親は中級、子どもは初級というように、同じ時期に別の級を受けると、家の中で教え合う機会が増えます。お住まいの自治体が独自の家庭料理検定を開いている場合は、無料で受けられることもあるので、自治体の健康づくりや食育のページを確かめてみてください。

料理を仕事にしたい人

家事代行や料理教室の講師を目指すなら、栄養と調理技能検定の2級か準1級を目標にすると、時間内に献立を仕上げる力を示せます。在宅で学ぶ時間を確保しにくい時期は、JADP認定家庭料理スペシャリストのような通信講座系の資格で知識を固め、余裕ができてから実技のある検定に挑戦する順番でも構いません。飲食店や給食施設で働く道に進むなら、働きながら2年以上の実務経験を積み、調理師試験を受けるのが王道です。

食の知識を文章や発信に活かしたい人

レシピの記事やSNSでの発信を考えている人は、実技の検定に加えて、食生活全般の知識を問う民間の検定を組み合わせると、書ける話題の幅が広がります。ただし、健康や病気に関わる内容は、資格を持っていても断定的に書くと読み手の判断を誤らせるおそれがあります。発信するときは、公的機関の情報を確かめたうえで、「一般にはこう言われている」という書き方にとどめるのが安全です。

費用を抑えて資格を取るための工夫

家庭料理の資格は、受験料そのものは数千円から1万円程度に収まるものが多い一方で、講座の受講料や教材、実技の練習の材料費が積み重なると、総額が膨らみやすくなります。費用を抑えるために、次の点を押さえておくと安心です。

1. 受験料と講座の受講料を分けて考える。受験料が安く見えても、講座の受講が必須の資格は、総額で比べる
2. 公式ガイドや過去の問題を先に買い、独学で進められるかを試してから講座を検討する
3. 実技の練習は、毎日の食事作りの中で行い、練習のためだけの食材を買いすぎない
4. 学校や職場、自治体で団体受験の機会があるかを確かめる。栄養と調理技能検定は団体受験の検定料が個人より低く設定されている
5. 認定証の発行料や、資格を名乗り続けるための更新料、会費がかかるかを、申し込む前に確認する

とくに5つめは見落としやすい点です。民間の資格の中には、合格したあとに認定証の発行や協会への入会に別の費用がかかるものがあります。広告に書かれている受講料だけで判断せず、主催団体の公式サイトで、合格後にかかる費用まで確かめてから申し込むと、あとから慌てずに済みます。

また、仕事のために資格を取る人は、教育訓練給付の対象になる講座かどうかを確かめる方法もあります。教育訓練給付は、雇用保険に一定期間加入していた人が、厚生労働大臣が指定した講座を修了したときに、受講料の一部が戻ってくる仕組みです。家庭料理の講座で対象になるものは多くありませんが、調理師の養成施設など、仕事につながる講座の中には対象のものもあります。対象かどうかは講座ごとに違うので、受講する前にハローワークや講座の運営元に確認してください。

履歴書や応募書類への書き方

家庭料理の資格を取ったら、履歴書の資格欄や、家事代行・料理教室の応募書類に書けます。書くときは、主催団体が使っている正式な名前で書くのが基本です。

• 栄養と調理技能検定は「栄養と調理技能検定 2級 合格」のように、検定名と級を書く
• 旧称の家庭料理技能検定で合格した人は、合格したときの名前で「家庭料理技能検定 3級 合格」と書く
• 民間の協会の資格は、「JADP認定家庭料理スペシャリスト 取得」のように、認定の名前をそのまま書く
• 調理師は国家資格なので「調理師免許 取得」と書く

資格欄に書くだけでなく、自己紹介の欄で、資格の勉強を通じて何ができるようになったかを1〜2文で添えると、読み手に伝わりやすくなります。たとえば「1食分の献立を60分以内に仕上げる練習を重ねてきました」のように、時間や品数といった具体的な数字を入れると、料理の腕の水準が想像しやすくなります。

家庭料理の腕を仕事につなげるための考察

在宅ワークとフリーランスの仲介を2004年から続けてきた運営者として見てきた限りでは、料理に関わる仕事で長く続く人には共通点があります。資格の名前を前に出すより、「この人に頼むと、家族が毎日食べられる料理が届く」という信頼を、1件ずつ積み上げていることです。作り置きでも、レシピの記事でも、依頼主が最後に見るのは、作ったものの質と、やり取りの丁寧さでした。

もう1つ見えてきたのは、料理の知識に文章や写真、デザインの技術を組み合わせた人ほど、受けられる仕事の幅が広がりやすいことです。料理の腕だけだと、仕事は台所のある場所に限られますが、レシピを文章や動画にまとめる力があれば、在宅で受けられる仕事に広がります。そうした仕事を探すときは、仲介の手数料が抑えられた場で直接やり取りすると、同じ予算でも依頼主は多く頼め、受ける側の手取りも厚くなります。手数料0%で直接取引できる場は、料理のように1件ずつの単価が大きくなりにくい仕事ほど、効いてきます。

文章の単価を上げていく道筋は、Webライターが文字単価を上げる方法｜1円→5円にステップアップする戦略【2026年版】で、実績の積み方と単価交渉の進め方として解説しています。料理の腕を文章の仕事に活かしたい人は、こうした記事で単価の考え方を知っておくと、受ける仕事を選びやすくなります。

家庭料理の資格は、取ったところがゴールではありません。毎日の食事作りで身につけた力を、資格という形で整理し、仕事で使える言葉に置き換えていく。その途中で役立つのが、文章や文書の基本を学べるビジネス文書検定のような資格です。料理の腕と、伝える力の両方を育てていくことが、家庭料理を仕事につなげる一番の近道になります。

よくある質問

Q. 家庭料理技能検定は今も受けられますか？

家庭料理技能検定は名前が変わり、現在は「栄養と調理技能検定」（3級から1級）と「食生活と栄養検定」（初級・中級）として、学校法人香川栄養学園が実施しています。旧5級・4級に当たるのが食生活と栄養検定、旧3級から1級に当たるのが栄養と調理技能検定です。日程と検定料は公式サイトで最新の内容を確認してください。

Q. 家庭料理の資格は独学で取れますか？

栄養と調理技能検定と食生活と栄養検定は受験資格に制限がなく、公式ガイドを使って独学で受けられます。実技試験の問題は事前に公表されるので、公表問題と公式ガイドで練習できます。JADP認定家庭料理スペシャリストは、認定教育機関の講座を修了することが受験の条件なので、講座の受講が必要です。

Q. 主婦として料理をしてきた経験で調理師試験は受けられますか？

調理師試験の受験には、飲食店や給食施設、そうざい製造業などで満2年以上調理の業務に従事した経験が必要です。家庭での調理は対象の施設に含まれないため、実務経験として数えられません。パートやアルバイトは原則として週4日以上かつ1日6時間以上の勤務が条件になるので、受ける都道府県の案内で確認してください。

Q. 家庭料理の資格は仕事に役立ちますか？

家事代行の作り置き、料理教室の講師、レシピの記事や動画の制作などで、料理の腕を伝える材料として役立ちます。ただし資格だけで仕事が決まるわけではなく、作った料理の写真や実績も判断材料になります。自宅で料理教室を開くなど食品を扱う場合は、地域によって保健所への相談が必要になるので、始める前に確認してください。