ホテル実務技能認定試験とは｜内容と勉強法

2026年7月25日

＠SOHO編集部

この記事のポイント

✓ホテル実務技能認定試験の内容を
✓在宅で受けるリモートWebテストの流れ
✓公式の教材を使った勉強法

ホテル実務技能認定試験は、ホテルで働くための接客やマナー、宿泊と料飲の業務、関連する知識を問う民間の資格試験です。学歴や年齢に関係なく誰でも受けられ、個人で受ける場合は自宅からオンラインで受験できます。この記事では、試験の目的と級の違い、出題数と試験時間、合格基準と受験料、公開試験の日程、受験の流れ、公式の教材を使った勉強法、就職や転職での生かし方までを、主催団体の公式の案内をもとに順に説明します。

ホテル実務技能認定試験とはどんな資格か

ホテル実務技能認定試験は、資格検定を行うサーティファイのホテル実務能力認定委員会が実施している試験です。国家資格ではなく、民間の団体が認定する資格にあたります。公式サイトでは、試験の位置づけを次のように説明しています。

ホテル実務技能認定試験は、ホテル実務と業界動向をふまえた資格試験です。基本的な知識からホテルマネジメントに関する分野まで、ホテル業界で必要とされる業務スキルの証明として、就転職時にご活用いただけます。出典: sikaku.gr.jp

試験の目的

公式の試験概要では、試験の目的を「接遇・料飲・宿泊等、ホテル業における専門分野知識および語学力を認定」することとしています。接遇とは、お客様を迎えてもてなす接客の作法のことです。料飲は、レストランや宴会、バーなど、食事と飲み物を提供する部門のこと、宿泊は、予約からチェックイン、客室の管理、チェックアウトまでを担う部門のことを指します。ホテルの仕事の中心となるこの2つの部門の業務を、体系立てて学べる内容になっています。

どんな人が受けているか

公式サイトによると、ホテル運営会社の社員研修や、大学の公開講座、専門学校での取得必須の資格として使われているほか、ホテル業界への就職や転職を目指す人も多く受験しています。公式の試験概要によると、累計の受験者数は43,023名（2026年3月31日時点）です。ホテルで働いた経験がない人でも、業界の仕組みや用語を短い期間で学べるため、未経験から業界に入る準備として選ばれています。

似た名前の試験との違い

ホテルの仕事に関わる試験には、ほかの団体が実施しているものもあります。名前が似ているため、受験を申し込む前に、主催の団体と試験の名前を確かめます。この記事で紹介するのは、サーティファイが実施する「ホテル実務技能認定試験」です。

ホテルの仕事の種類と、試験で学ぶこととの関係

試験の内容を理解するには、ホテルの中にどんな仕事があるかを知っておくと分かりやすくなります。ホテルの仕事は、大きく宿泊部門、料飲部門、管理部門の3つに分かれます。

宿泊部門の仕事

宿泊部門は、お客様が泊まるための一連の仕事を担います。

仕事	主な内容
予約	電話やネットの予約の受付、客室の割り当て、予約の変更と取り消しへの対応
フロント	チェックインとチェックアウトの手続き、精算、館内の案内、問い合わせへの対応
ベルとクローク	荷物の運搬、客室への案内、荷物の一時預かり
コンシェルジュ	観光や食事の案内、交通の手配など、お客様の要望への対応
ハウスキーピング	客室の清掃と点検、備品の補充、忘れ物の管理

ホテル実務技能認定試験の宿泊の分野では、こうした仕事の流れと、それぞれの場面で使う用語が問われます。

料飲部門の仕事

料飲部門は、館内のレストランやバー、宴会場での食事と飲み物の提供を担います。レストランでは、予約の受付、席への案内、注文の受け方、料理の提供の順番、会計と見送りまでを担当します。宴会では、結婚式や会議、パーティーの打ち合わせから、会場の設営、当日の運営、片付けまでを担当します。試験の料飲の分野では、テーブルマナーや食器の並べ方、料理と飲み物の基礎知識、宴会の進め方などが問われます。

管理部門と営業の仕事

ホテルには、お客様と直接接する仕事のほかに、営業、販売の計画、経理、人事、施設の管理といった仕事もあります。上級の試験で問われる業界の動向や、施設の管理、安全衛生の知識は、こうした管理の立場の仕事と深く関わります。現場から管理の立場を目指す人にとって、上級は仕事の全体を見渡すための学びになります。

初級と上級の違い

ホテル実務技能認定試験には、初級と上級の2つの級があります。どちらから受けてもかまわず、初級に合格していなくても上級を受けられます。

認定の基準

公式の試験概要では、級ごとの認定の基準を次のように示しています。

級	認定の基準
初級	ホテルスタッフとしての身だしなみ、言葉遣い、接客マナー、職場のマナー、英会話などの基本的知識を有する。料飲・宿泊の業務およびサービスに関する基本的内容を理解している
上級	ホテル業界の歴史および関連業界（旅行・観光）の動向を理解している。料飲・宿泊の業務およびサービスに関する実務内容を理解し、接客技能を有する。ホテル業務に関連する多方面の知識（食品衛生、安全衛生、施設管理など）を有する

どちらを受けるか

ホテルで働いた経験がなく、これから就職や転職を目指す人は、初級から受けると学びやすくなります。初級では、身だしなみや言葉遣い、接客の基本、宿泊と料飲の業務の流れといった、働き始めてすぐに必要になる知識が中心です。

すでにホテルや旅館、飲食の現場で働いている人や、管理の立場を目指す人は、上級に挑戦する価値があります。上級では、業界の歴史と旅行や観光の動向、食品衛生、安全衛生、施設の管理など、現場をまとめる立場で求められる知識まで問われます。

科目別に受ける制度

団体で受験する場合に限り、「料飲」と「宿泊」を科目ごとに分けて受けられる制度があります。公式の案内では、初級は各科目35分で40問、上級は各科目50分で50問です。異なる試験日にそれぞれの科目に合格した場合は、所定の書類を送ると初級または上級の認定を受けられ、認定にかかる費用は無料とされています。個人で受ける公開試験では、科目ごとの受験は受け付けていません。

試験の形式と合格基準

試験の形式は、公式の試験概要で次のように示されています（2026年10月23日時点）。

項目	初級	上級
試験時間	60分	90分
出題数	70問	90問
合格基準	得点率60%以上	得点率60%以上
受験料（税込）	7,000円	7,600円
受験資格	学歴、年齢等の制限なし	学歴、年齢等の制限なし

受験の形式

個人で受ける場合は、リモートWebテストという形式で受験します。リモートWebテストとは、自宅や職場のパソコンから、インターネットを通じて受験する方式のことです。団体で受ける場合は、リモートWebテストのほか、会場でのWebテストやマークシートの形式も用意されています。

合格率と結果の通知

公式の試験概要には、合格率は71.7%（2025年度の平均）と示されています。得点率60%以上で合格という基準は、出題の範囲をひととおり学んでおけば届く水準といえます。ただし、出題の範囲は宿泊、料飲、マナー、英会話、関連する法令と幅広いため、得意な分野だけで合格点を取るのは難しく、全体をまんべんなく学ぶ必要があります。

試験の結果は、試験後1か月をめどに送付されます。合格者には、ネットで資格を証明できるオープンバッジの付与もあります。オープンバッジとは、取得した資格の情報をデータで証明できる仕組みのことで、SNSのプロフィールや電子メールの署名に表示して、資格を持っていることを示せます。

出題の例

公式サイトでは、出題の例として次のような問題が紹介されています。団体客の受け入れに関する記述として適切なものを、4つの選択肢から選ぶ形式です。

（ア）お客様同士で勝手にルーム・チェンジしたときは、常に当初の客室に戻っていただく。
（イ）レジストレーション・カードは団体の大小にかかわらず、出発までに全員に記入していただく。
（ウ）一般的に、添乗員が同行している団体には、有料団体客の人数によりコンダクター・フリーが適用される。
（エ）団体客到着後、各客室への荷物のデリバリーが終了したら、客室別の荷物の個数記録は不要である。

公式の正解は（ウ）です。コンダクター・フリーとは、団体客の人数に応じて、同行する添乗員の宿泊料金を無料にする取り扱いのことです。このように、業界の用語と、実際の業務の進め方の両方を知っているかが問われます。

公開試験の日程と申し込み

個人で受ける場合は、年に数回行われる公開試験に申し込みます。公式の個人受験の案内では、公開試験の日程は次のように示されています（2026年10月23日時点）。

回	試験日	申込期間	結果発表
第49回	2026年6月14日	2026年3月31日から2026年6月7日（申込終了）	2026年7月1日
第50回	2027年2月14日	2026年12月1日から2027年2月7日	2027年3月3日

この記事を公開した時点で次に受けられるのは、2027年2月14日の第50回です。申し込みの受付は2026年12月1日から始まります。日程は変わることがあるため、申し込む前に公式の案内で最新の日程を確かめます。

試験を始める時刻

公開試験は、決められた時間の中であれば、好きな時刻に試験を始められます。公式の案内では、上級と初級のどちらも、10時から12時の間に試験を始めることとされています。たとえば試験時間が60分の初級を10時20分に始めた場合は、11時20分に試験が終わります。機器の準備が終わってから試験時間の計測が始まるため、準備にかかる時間も見込んで始めます。

持ち込める機器と再受験

公式の案内によると、この試験では電卓の使用が認められています。ただし、携帯電話の電卓機能は使えないため、単体の電卓を用意します。同じ級を2回目以降に受ける場合は、前回の試験の合否の結果を受け取ってから申し込みます。

在宅で受けるリモートWebテストの準備

リモートWebテストは、自宅から受けられる便利な方式ですが、当日に機器の不具合があると受験できなくなることがあります。前もって準備をしておきます。

準備しておくこと

公式サイトのリモートWebテストの案内を読み、必要な機器と環境を確かめる
パソコン、カメラ、インターネットの回線が条件を満たしているかを確かめる
試験の日に、静かで人の出入りがない部屋を確保する
机の上を片づけ、使ってよい単体の電卓だけを用意する
試験の前日に、パソコンの更新や再起動を済ませておく

試験の内容と最新の案内の確かめ方

試験の形式や出題の範囲、受験の方法は、公式の試験概要のページにまとめられています。受験料や日程が変わることもあるため、申し込む前と、試験の1週間前の2回、公式の案内を開いて確かめておくと安心です。

当日に気をつけること

試験の当日は、開始の時間の終わり近くに始めようとすると、機器の準備に手間取ったときに余裕がなくなります。時間の初めのほうに始めると、もしものときにも落ち着いて対応できます。家族と同居している場合は、試験の時間を伝え、部屋に入らないよう頼んでおきます。

公式の教材と出題の範囲

ホテル実務技能認定試験には、主催団体が発行する問題集と、試験の内容に準拠したと認められた公式テキストがあります。

問題集

公式の教材の案内によると、上級の問題集は、書籍版が2,145円（税込）で、分野別の練習問題と過去問題2回分が収録されています。デジタル版は1,980円（税込）で、利用の期限は1年間、分野別の練習問題と模擬問題2回分が収録され、自動で採点されます。問題の形式に慣れるために、試験の前に必ず1回は時間を計って解いておきます。

公式テキスト

公式テキストは、分野ごとに分かれています。公式の案内に掲載されているのは、次の5冊です。

テキスト	主な内容
宿泊Ⅰフロント・オフィス編	予約、チェックインからチェックアウトまでの業務と接客マナー
宿泊Ⅱフロント・サービス編	ベルとクロークの業務、ハウスキーピングの業務
料飲Ⅰレストラン・宴会編	料飲部門の基礎知識、レストランと宴会の実務
料飲Ⅱバー・ラウンジ編	飲料のサービス、カクテルと洋酒の基礎知識、ワインの基礎
ホテル業務関連知識	スタッフの心得、ホテルの歴史、旅館業法や消防法などの法令、国際儀礼

価格は、宿泊と料飲の4冊が各1,980円（税込）、ホテル業務関連知識が1,650円（税込）と案内されています。すべてそろえる必要はなく、問題集を解いて苦手だった分野のテキストから読むと、費用と時間を抑えられます。

出題の範囲の考え方

出題の範囲は、大きく宿泊、料飲、マナーと接遇、英会話、関連する知識の5つに分けて考えると整理しやすくなります。宿泊と料飲は出題の中心で、業務の流れと用語を正確に覚えることが求められます。英会話は、チェックインや館内の案内、レストランでの注文など、ホテルでよく使う場面の表現が中心です。関連する知識には、食品衛生や安全衛生、施設の管理、法令が含まれ、上級で特に問われます。

分野ごとの学び方のポイント

出題の範囲を5つの分野に分けたうえで、それぞれの分野で何を押さえればよいかを紹介します。

宿泊の分野

宿泊の分野では、予約からチェックアウトまでの流れと、客室の種類、料金の決まり、団体客の受け入れ方が中心です。客室の種類は、ベッドの数と大きさで呼び方が変わるため、シングル、ダブル、ツイン、トリプルなどの違いを正確に覚えます。予約の取り消しにかかる料金、予約した客が来なかったときの扱い、到着の遅れへの対応など、トラブルが起こりやすい場面の対応も問われます。

料飲の分野

料飲の分野では、西洋料理、日本料理、中国料理のそれぞれのサービスの作法、食器とグラスの種類、飲み物の基礎知識が問われます。料理を出す側と下げる側の向き、テーブルの上の食器の並べ方のように、決まった作法を問う問題が多いため、図で覚えると定着しやすくなります。宴会では、会場の配置の種類と、宴会の打ち合わせで確かめることを押さえます。

マナーと接遇の分野

身だしなみ、言葉遣い、電話の応対、お客様からの苦情への対応といった接遇の基本が問われます。敬語は、尊敬語、謙譲語、丁寧語の使い分けが中心で、ホテルの接客でよく使う言い回しを場面ごとに覚えます。苦情への対応では、まずお客様の話を最後まで聞き、事実を確かめてから対応を決める、という順番が基本になります。

英会話の分野

英会話の分野では、チェックインの受付、館内の施設の案内、道の案内、レストランでの注文の受け方など、ホテルでよく使う場面の表現が問われます。場面ごとに決まった言い回しが多いため、日本語の意味と一緒に、どの場面で使うかを覚えます。音声付きの教材で、声に出して練習しておくと、実際の仕事でも使える表現として身につきます。

合格するための勉強法

ホテル実務技能認定試験は、出題の範囲が広い一方で、問われる内容は業務の流れと用語の理解が中心です。順番を決めて学ぶと、効率よく合格点に届きます。

勉強の進め方

最初に問題集を1回分解いて、今の得点と苦手な分野を確かめる
苦手な分野の公式テキストを読み、業務の流れを図にしてまとめる
用語は、意味と、どの場面で使うかをセットで覚える
分野別の練習問題を繰り返し、間違えた問題に印を付ける
試験の2週間前からは、時間を計って模擬問題を解く

用語は場面と一緒に覚える

ホテルの業務には、カタカナの用語が多く出てきます。用語だけを丸暗記すると、選択肢の言い回しが変わったときに答えられなくなります。たとえば、チェックインの手続きで記入してもらう宿泊者の登録カードがレジストレーション・カード、予約した客が連絡なく来なかった状態がノーショー、というように、どの場面で、誰が、何をするときの言葉かを結び付けて覚えます。

業務の流れを図にする

宿泊部門なら、予約の受付、到着前の準備、チェックイン、滞在中の対応、チェックアウト、精算までの流れを1枚の図にします。料飲部門なら、予約の受付から、席への案内、注文、料理の提供、会計、見送りまでの流れを図にします。流れの中に用語と注意点を書き込んでいくと、問題を読んだときに、どの場面の話かがすぐに分かるようになります。

勉強の時間の目安

勉強にかける時間は、ホテルで働いた経験の有無によって大きく変わります。働いた経験がある人は、問題集を中心に苦手な分野を補えば足りることが多く、未経験の人は、テキストで業務の流れから学ぶ時間が必要です。1日1時間の勉強を続ける場合、未経験の人で1か月から2か月ほどを見込んでおくと、余裕をもって準備できます。

費用と受験までの計画の立て方

受験を決めたら、かかる費用と、試験の日までの計画を先に立てておくと、途中で勉強が止まりにくくなります。

かかる費用の目安

公式の案内にもとづくと、上級を受ける場合の費用は、受験料7,600円に、上級の問題集の書籍版2,145円を加えた9,745円がひとつの目安です。苦手な分野の公式テキストを1冊加えると、さらに1,650円から1,980円がかかります。初級を受ける場合は、受験料7,000円に、必要な教材の分を加えて考えます。いずれも税込の金額で、改定されることがあるため、申し込む前に公式サイトで確かめます。

試験の日から逆算する

計画は、試験の日から逆算して立てます。たとえば2027年2月14日の公開試験を受ける場合、申込期間は2026年12月1日から2027年2月7日までです。2か月の勉強期間をとるなら、12月の初めに申し込みを済ませ、12月は公式テキストで業務の流れを学び、1月は分野別の練習問題、2月の初めからは時間を計って模擬問題を解く、という順番にします。申し込みを先に済ませておくと、試験の日が決まり、勉強を続ける理由になります。

働きながら勉強時間をつくる

働きながら受験する人は、通勤の時間に用語を覚え、休日に問題集を解く、と時間の使い方を分けると続けやすくなります。用語は、スマートフォンのメモに1日5語ずつ書き出して、繰り返し見返すと覚えやすくなります。シフトの仕事で生活の時間が不規則な人は、毎日同じ時刻ではなく、勤務の前後の決まった場面で勉強する習慣をつけます。

資格で補えることと、現場で身につけること

ホテル実務技能認定試験で学べるのは、ホテルの仕事の知識と、決まった作法です。一方で、ホテルの仕事には、知識だけでは身につかない力も求められます。

資格で補えること

資格の勉強で身につくのは、業務の流れの全体像、業界の用語、接遇の基本の作法、関連する法令と衛生の知識です。未経験で働き始めたときに、先輩の説明を理解する土台になり、仕事を覚える速さが変わります。面接で業界への関心の強さを示す材料にもなります。

現場で身につけること

お客様の表情や声の調子から要望を読み取る力、予想していなかった頼まれごとに臨機応変に対応する力、忙しい時間帯に同僚と声をかけ合って動く力は、現場で経験を重ねて身につくものです。資格の勉強で学んだ作法を、実際のお客様に当てはめながら自分のものにしていく、という順番で考えると、資格の学びが無駄になりません。

学んだ作法を現場で試す

アルバイトや短期の仕事でホテルや宴会場の現場に入る機会があれば、試験で学んだ作法を実際に試してみます。料理を出す向き、言葉遣い、荷物の預かり方など、本で読んだことを現場で確かめると、知識が体に結び付きます。現場で教わったやり方が教材と違う場合は、職場ごとの決まりがあることも多いため、職場の決まりに従いながら、違いの理由を先輩に尋ねてみると学びが深まります。

体力と勤務の形を知っておく

ホテルの仕事は、立ち仕事が多く、夜勤や早朝の勤務を含むシフト制の職場が多くあります。就職や転職を考える段階で、勤務の時間帯や休日の取り方を求人票と面接で確かめておくと、働き始めてからの思い違いを防げます。

就職や転職での生かし方

ホテル実務技能認定試験は、ホテルで働くための必須の資格ではありません。ただし、業界の知識を体系立てて学んだことを示せるため、就職や転職の場で役に立ちます。

履歴書と面接での伝え方

履歴書には、試験の正式な名前と級、合格した年月を書きます。面接では、資格を持っていることだけでなく、勉強の中で何を学び、それを仕事でどう生かしたいかを具体的に話します。たとえば「宿泊部門の業務の流れを学び、チェックインの際の確認事項の大切さを知った」のように、学んだ内容と働く姿を結び付けると、採用する側に伝わりやすくなります。

求人票で確かめること

ホテルの求人に応募するときは、配属される部門、勤務の時間帯と夜勤の有無、休日の取り方、制服や寮の有無を求人票で確かめます。資格を持っていることを応募の条件にしている求人は多くありませんが、歓迎する条件に挙げている求人や、入社後の研修で取得を勧めている会社もあります。面接では、資格の勉強で学んだ部門のうち、どの仕事に関心があるかを伝えると、配属の希望を話すきっかけになります。

ホテル以外での生かし方

ホテルの接遇と業務の知識は、旅館や結婚式場、旅行会社、空港、病院の受付、企業の受付など、お客様を迎える仕事全般で生かせます。上級で学ぶ旅行や観光の動向は、観光に関わる仕事を考えるときの基礎にもなります。

働きながら学ぶ人へ

すでにホテルで働いている人にとっては、日々の業務の背景を体系立てて学び直す機会になります。新人の教育を任されたときに、業務の流れと用語を説明する土台にもなります。資格の学びを、自分の働き方を見直すきっかけとして使うと、日々の仕事の質も上がります。

合格したあとに学びを深める方法

ホテル実務技能認定試験に合格したら、次の段階の学びを考えます。どの方向に進むかは、目指す働き方によって変わります。

初級に合格した人

初級に合格した人は、上級に挑戦すると、業界の動向や管理の知識まで学びを広げられます。初級で学んだ業務の流れを土台に、上級では食品衛生や安全衛生、施設の管理といった、現場をまとめる立場の知識を加えます。働きながら上級を目指す場合は、自分の職場の業務と照らし合わせながら学ぶと、理解が深まります。

語学を伸ばす

海外からの宿泊客が多いホテルでは、英語に加えて、ほかの言語での案内が求められる場面もあります。試験で学んだ英会話の表現を土台に、ホテルでよく使う場面の会話を広げていくと、仕事の幅が広がります。

料飲や接遇の専門を深める

料飲の仕事を深めたい人は、ワインや日本酒、コーヒーなど、飲み物の専門の資格を学ぶ道もあります。接遇の作法を深めたい人は、接客や秘書の分野の検定を学ぶ道もあります。どの資格も、主催の団体の公式の案内で、試験の内容と日程を確かめてから選びます。

学んだことを記録に残す

学んだ内容や、仕事で役に立った場面をノートに書き留めておくと、次の資格の勉強や、後輩に教えるときに役立ちます。面接で話す具体的な例としても使えます。

ホテルの知識を在宅の仕事に生かす視点

ホテルや観光の知識は、現場で働くだけでなく、在宅でできる仕事にも生かせます。

文章とマーケティングの仕事

ホテルや旅館の紹介記事、観光地の案内、宿泊予約サイトの施設の説明文など、宿泊と観光に関わる文章の仕事は在宅でも依頼されています。業界の用語と業務の流れを知っている人は、現場を知らない人より正確で具体的な文章を書けます。文章の仕事を始めるときの実績の見せ方は、Webライターのポートフォリオの作り方｜案件獲得率が上がるテンプレート付き【2026年版】で紹介しています。お客様への案内文や社内の文書を正しく書く力を証明したい場合は、ビジネス文書検定の資格ガイドで、試験の内容と学び方を確かめられます。

運営者として見てきたこと

在宅ワークとフリーランスの仲介を20年以上続けてきた運営者として見てきた限りでは、業界の現場の知識を持つ人は、在宅の仕事でも重宝されます。宿泊施設の口コミへの返信の文面づくり、予約サイトの掲載情報の更新、多言語の案内文の確認など、現場の流れを知っている人でないと任せにくい仕事は少なくありません。仲介の手数料が乗らない直接のやり取りでは、依頼する側は同じ予算でより多くの作業を頼め、受ける側も手取りが厚くなります。現場の知識が、在宅の仕事を長く続ける強みになっている例は多くあります。

次に取り組むこと

ホテル実務技能認定試験を受けると決めたら、まず公式サイトでサンプル問題と公開試験の日程を確かめ、受ける級を決めます。そのうえで問題集を1回分解いて、苦手な分野から勉強を始めます。受験の申し込みを済ませたら、試験の日までの週ごとの予定を手帳に書き込み、どの週にどの分野を学ぶかを決めておくと、勉強が途中で止まりにくくなります。ホテルや観光の情報発信やSNSの運用に関わる仕事に関心がある場合は、AI・マーケティング・セキュリティのお仕事で、Webの集客に関わる仕事の種類と求められるスキルを確かめられます。