フードコーディネーターの仕事｜資格と働き方

フードコーディネーターの仕事に興味はあっても、実際に毎日どんな作業をしているのか、資格がないと仕事にならないのか、どこで働けるのかは、外からはなかなか見えません。テレビや雑誌の料理写真の盛り付けを思い浮かべる人が多いものの、実際の仕事は商品やメニューの開発、イベントの運営、料理教室まで広がっています。この記事では、日本フードコーディネーター協会の定義をもとに仕事の中身を3つの分野に分けて説明し、働き方の種類、資格試験の内容と費用、未経験から仕事に近づく方法を順番に整理します。

フードコーディネーターとはどんな仕事か

フードコーディネーターは、食に関わる商品やサービス、見せ方を企画し、形にする仕事です。国家資格ではないので、資格がなくても名乗って仕事をすることができます。

日本フードコーディネーター協会は、フードコーディネーターを「新しい食の『ブランド』『トレンド』を創る 食の『開発』『演出』『運営』のクリエーター」と定義しています。協会のフードコーディネーターとはのページでは、資格を持つ人の多くが、この「開発」「演出」「運営」のいずれかの分野に関わっていると説明されています。

3つの分野を簡単にまとめると、次のようになります。

分野	主な仕事の例
食の開発	食品メーカーの商品、飲食店や給食のメニュー、地域の特産品を使った商品、スーパーのプライベートブランドの商品の企画
食の演出	広告や雑誌の料理写真のスタイリング、食に関する記事の作成、飲食店の空間づくり、イベントの運営、売り場の陳列の提案
食の運営	飲食店の新しい業態や運営の方法の開発、料理教室、食育のプログラム、道の駅や農産物直売所の運営

1人のフードコーディネーターが3つすべてを担うことは少なく、多くの人は得意な分野を軸に仕事をしています。例えば、撮影の現場で料理を作って盛り付けることを中心にする人もいれば、食品メーカーと組んで新商品の試作を繰り返すことを中心にする人もいます。

また、フードコーディネーターは1人で仕事を完結させることが少なく、カメラマン、デザイナー、編集者、料理人、メーカーの担当者など、さまざまな専門家と一緒に動きます。食の知識に加えて、関わる人たちの考えをまとめ、1つの形にしていく調整の役割が、仕事の名前の「コーディネーター」の部分にあたります。

食の開発の仕事

食の開発の仕事は、新しい商品やメニューを考え、試作し、売れる形に整えることです。

食品メーカーの商品開発に関わる場合は、メーカーの担当者から「若い世代向けの冷凍食品を作りたい」「健康を気にする人向けのおやつを出したい」といった依頼を受け、どんな味、量、価格、パッケージなら売れるかを考えます。市場の動向や競合の商品を調べ、試作品を作って社内の試食会にかけ、意見をもとに作り直す、という流れを何度も繰り返します。

飲食店のメニュー開発では、店の客層や厨房の設備、仕込みにかけられる時間、原価をふまえて、新しいメニューを提案します。どれだけおいしくても、厨房のスタッフが毎日同じ品質で作れなければ、店のメニューにはなりません。そのため、レシピを作るだけでなく、作り方を手順書にまとめ、スタッフに教えるところまで任されることもあります。

地域の特産品を使った商品づくりも、開発の仕事の1つです。自治体や農業団体から、地元の野菜や果物を使った加工品やメニューを考えてほしいという依頼を受け、地元の生産者と一緒に商品を作り上げます。

開発の仕事では、料理の腕前に加えて、原価の計算、食品の表示のルール、アレルギーへの配慮といった知識が欠かせません。商品として売る以上、味だけでなく、続けて作れること、利益が出ることまで考える必要があるからです。

食の演出の仕事

食の演出の仕事は、料理や食品を、見る人に魅力的に伝えることです。多くの人がフードコーディネーターと聞いて思い浮かべるのが、この分野の仕事です。

代表的なのは、広告や雑誌、料理本、ウェブサイトに使う料理写真のスタイリングです。撮影の前に、料理の盛り付け方、器、テーブルクロス、小物を選び、撮影の当日は料理を作ってカメラの前で整えます。湯気が立っているように見せる、ソースのつやを保つといった、写真ならではの工夫も求められます。フードスタイリストと呼ばれる専門の職業もあり、撮影のスタイリングを中心にする人はこちらの名前で活動することもあります。

調理師の専門学校のコラムでは、演出の仕事について次のように説明されています。

フードコーディネーターは食事の提案・考案だけでなく、実際に調理した料理の演出も仕事になります。丁寧かつ「映える」盛り付けを考えたり、綺麗に写真を撮ってSNSなどでアピールしたりといった広報活動も、フードコーディネーターの仕事に含まれます。 出典: musashino-chouri.ac.jp

このほか、食品メーカーや飲食店の新商品の発表会、料理のイベント、テレビ番組の料理コーナーの準備、スーパーの売り場で商品をどう並べると手に取ってもらいやすいかの提案なども、演出の仕事に入ります。食に関する記事を書くことも、協会の定義では演出の仕事の1つです。

演出の仕事では、色の組み合わせや器の選び方といった見せ方の感覚と、限られた時間で料理を仕上げる段取りの力が求められます。撮影の現場では、カメラマンやディレクターの意図をすばやくくみ取り、その場で盛り付けを直す柔軟さも大切です。

食の運営の仕事

食の運営の仕事は、食に関わる場所やサービスを、続けられる形で動かすことです。

飲食店のプロデュースでは、店の立ち上げのときに、どんな客層に向けた店にするか、メニューの構成、価格、店の内装、スタッフの動き方までを、オーナーと一緒に考えます。開店したあとも、売上の動きを見ながらメニューの入れ替えや、運営の改善を提案することがあります。

料理教室の運営や講師も、運営の仕事です。自分で教室を開く人もいれば、料理教室の会社に講師として登録し、決まった時間に教える人もいます。教室では料理を教えるだけでなく、参加者が家でも作れるレシピの作成、教室の予約や連絡の管理、季節ごとの献立の企画まで担います。

食育のプログラムも、運営の分野に入ります。食育とは、食べることについての知識や、食べ物を選ぶ力を育てる取り組みのことです。学校や保育園、自治体の講座で、子どもや親に向けて食事の大切さを伝える活動に関わる人もいます。

協会の定義では、道の駅や農産物直売所の運営、地域の食材を地域で使う取り組みなども運営の仕事に含まれています。食の運営の仕事は、地域や組織と長く関わることが多く、一度の企画で終わらない継続的な仕事になりやすいのが特徴です。

撮影の仕事の流れの例

フードコーディネーターの仕事が実際にどう進むのか、料理写真の撮影を例に流れを見てみます。依頼の内容や規模によって違いますが、大まかには次のような段階を踏みます。

1. 依頼を受ける。どんな媒体に、どんな料理を、何点撮るかを聞き取る。予算、撮影日、納品の形も確かめる
2. 企画を考える。料理の内容、盛り付けのイメージ、使う器や小物を決め、イメージの資料を作って依頼主と共有する
3. 準備をする。食材や器を手配し、必要なら試作をして、盛り付けや色の出方を確かめる
4. 撮影の当日。料理を作り、カメラの前で盛り付けを整え、カメラマンと相談しながら1点ずつ仕上げる
5. 片付けと報告。食材や器を片付け、使った費用の精算をし、依頼主に報告する

この流れの中で、料理を作っている時間は一部にすぎません。打ち合わせ、企画の資料づくり、食材の手配、費用の精算といった準備と事務の作業が、全体のかなりの部分を占めます。料理が得意なだけでは務まらず、段取りと連絡の丁寧さが仕事の評価を左右するのはこのためです。

フリーランスで受ける場合は特に、食材費や器のレンタル代を誰が負担するか、撮影が長引いた場合の扱い、撮り直しの扱いを、依頼を受ける前に書面で決めておくことが大切です。後から認識の違いが分かると、費用の負担でもめる原因になります。

1日の過ごし方の例

フードコーディネーターの1日は、その日の仕事の種類で大きく変わります。ここでは、撮影の日と、商品開発の打ち合わせの日を例に、時間の使い方を見てみます。

撮影の日は、朝早くから始まります。前日までに買いそろえた食材と器を持ってスタジオに入り、まず厨房で下ごしらえを始めます。撮影の開始時間までに、最初の数点の料理を仕上げられるよう、火の通りに時間がかかるものから順に手をつけます。撮影が始まると、カメラマンが光の具合を整えている間に次の料理を作り、1点撮り終わるごとに盛り付けを差し替える、という作業を繰り返します。予定の点数を撮り終えたら、器を洗って片付け、残った食材の扱いを決め、立て替えた費用を記録して帰ります。撮影が多い時期は、この1日のあとに翌日の撮影の買い出しが続くこともあります。

商品開発の打ち合わせの日は、机に向かう時間が長くなります。午前中は、前回の打ち合わせで出た意見をもとに、試作のレシピを見直し、材料の配合や原価の計算を整えます。午後はメーカーを訪ねて試作品を一緒に食べ、味、食感、見た目、価格について意見を交わします。打ち合わせのあとは、出た意見と次までの宿題を整理して担当者に送り、次の試作の計画を立てます。

どちらの日も、料理そのものに向き合う時間と同じくらい、準備、連絡、記録の時間があります。仕事の質を保つには、料理の腕と同じくらい、こうした地道な作業を丁寧に続けることが大切です。

そろえておきたい道具と準備

フードコーディネーターとして仕事をするなら、自分の道具をある程度そろえておく必要があります。撮影や試作の現場で、手になじんだ道具があるかどうかは、仕上がりの早さと質に直結するからです。

• 調理の道具: 包丁、まな板、小さな鍋やフライパン、計量の道具など、持ち運びやすいもの
• 盛り付けの道具: ピンセット、小さなスプーン、刷毛、霧吹き、キッチンペーパー
• 器や小物: よく使う形と色の器、カトラリー、布、敷物。少しずつ集めて種類を広げる
• 記録の道具: 料理の写真を撮るためのカメラやスマートフォン、レシピや費用を記録するノートやパソコン

器や小物は一度にそろえようとせず、仕事の内容に合わせて少しずつ集めます。撮影の内容によっては、依頼主が器を用意したり、スタジオの備品を使えたりすることもあるので、事前に何が用意されているかを確かめておくと、無駄な出費を防げます。

道具に加えて、衛生の管理も準備の1つです。撮影の料理でも、食べる人がいる場合は通常の調理と同じ衛生の基準で扱います。食材の保管の温度、手洗い、器具の消毒といった基本を、現場がどこであっても守ることが、信頼される仕事につながります。

働き方の種類

フードコーディネーターの働き方は、大きく次の3つに分かれます。

1つ目は、会社に勤める形です。食品メーカーの商品開発の部署、飲食店を展開する会社のメニュー開発の部署、料理教室の会社、イベントや広告の制作会社などで働きます。決まった給与のもとで経験を積めるので、仕事の全体像を覚えるのに向いています。ただし、求人の名前が「フードコーディネーター」になっていることは多くなく、「商品開発」「メニュー開発」「調理スタッフ」といった職種名で募集されていることがほとんどです。

2つ目は、フードコーディネーターや料理研究家のアシスタントになる形です。撮影の現場や料理教室の準備を手伝いながら、仕事の進め方や人のつながりを学びます。アシスタントの経験を経て独立するのは、演出の分野でよく見られる道筋です。

3つ目は、フリーランスとして仕事を受ける形です。経験と人脈ができてから、企業や制作会社から直接依頼を受けて働きます。調理師の専門学校のコラムでも、次のように説明されています。

経験と実績を重ねていくことで、フードコーディネーターとして独り立ちするケースも考えられます。フードコーディネーターの専門家として依頼を請け負い、顧客ニーズに応えながら活躍することも将来的に検討できます。 出典: musashino-chouri.ac.jp

フリーランスの報酬は、仕事の種類、拘束時間、媒体の規模によって大きく違い、決まった相場で語れるものではありません。最初から大きな収入を見込むより、会社員やアシスタントで経験を積み、実績を少しずつ増やしていくのが現実的な道です。

資格は必要か

前の節までで見たように、フードコーディネーターは国家資格ではなく、資格がなくても仕事をすることはできます。実際に、調理師や栄養士として現場の経験を積んだ人、料理教室の講師から仕事を広げた人など、さまざまな経歴の人が活動しています。

それでも資格を取る人が多いのは、次のような利点があるからです。

• 食の文化、科学、デザイン、経営という幅広い分野を、体系的に学べる
• 未経験の人でも、食の知識を一通り学んだことを示す材料になる
• 2級や1級では企画書の作成やプレゼンテーションまで求められ、実務に近い力を試せる
• 協会の会員になると、研修会やセミナー、会員同士のつながりの場に参加できる

勤めながら資格を目指す場合は、3級の CBT が全国のテストセンターで期間内に日程を選んで受けられるので、仕事の休みに合わせて受験日を決めやすいという利点もあります。資格は仕事の入り口を広げる道具の1つで、取っただけで仕事が来るわけではありません。資格の勉強で得た知識を、実際の試作や撮影、企画づくりで使ってみて、作品や実績として見せられる形にしていくことが、仕事につながる近道です。

フードコーディネーターの資格試験の内容

日本フードコーディネーター協会の資格は、3級、2級、1級の3段階です。協会の案内に書かれている2026年度の内容を整理します。

3級

3級資格認定試験の案内によると、3級では食に関わる「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野の幅広い知識が問われます。

項目	内容
受験資格	中学校卒業以上
試験方法	全国のテストセンターで受けるコンピュータの試験（CBT）
試験時間と問題数	120分、4分野で各25問の計100問、択一式
出題範囲	新・フードコーディネーター教本2026または2025、食に関する一般常識
2026年度の日程	第1回は2026年8月8日から8月30日、第2回は2027年2月6日から2月28日
受験料	一般13,000円、会員8,000円
認定登録料	22,000円（合格後）

CBT とは、テストセンターのパソコンで問題に答える試験の形のことです。結果はその場で分かり、合格した人は翌日からマイページで合格通知を受け取れます。第2回の申し込みは2026年12月1日から2027年1月24日までです。テキストの「新・フードコーディネーター教本2026」は税込3,520円で、書店などで買えます。

3級の認定登録は任意ですが、2級を受けるには3級の認定登録が必要です。

2級

2級は、「食市場の動向とマーケティング」「商品開発」「レストランプロデュース」「ホスピタリティと食生活のサポート」「食の表現と演出」「フードプロモーション」といった、食のビジネスに関わる専門の知識と企画の力を問う試験です。受験資格は3級の認定登録者で、1次試験は CBT の100問、受験料は一般13,000円、会員8,000円です。1次試験に合格すると、オンラインの2次資格認定講座（受講料15,000円）を受け、企画書の課題を提出します。2次では、レストランプロデュース、商品開発、フードプロモーションの3分野から1つを選びます。

1級

1級は、プロとして活躍できる実践の知識と技術を試す試験です。2級の認定登録をした分野だけを受けられ、2級の認定登録料は27,000円（税込）です。1次試験は企画書の審査で、会場に行かずに企画書を送ります。2次試験は東京で行われるプレゼンテーションと面接で、自己アピール3分、プレゼンテーション15分、質疑応答10分の予定とされています。受験料は1次が12,000円、2次が16,000円、合格後の認定登録料は31,000円（いずれも税込）です。

費用の合計と準備の目安

3級だけを取る場合、会員でない人の費用は、受験料13,000円、認定登録料22,000円、テキスト3,520円で、合計はおよそ38,520円です。問題集（税込2,200円）や、協会の試験対策講座を使う場合はその分が加わります。

2級まで進む場合は、3級の費用に加えて、2級の1次試験の受験料、2次資格認定講座の受講料15,000円、2級の認定登録料27,000円がかかります。1級まで目指すなら、さらに1次・2次の受験料と認定登録料31,000円が必要です。合計の金額は小さくないので、どの級まで取るかは、目指す仕事に必要かどうかで判断します。

協会の会員になると受験料が下がりますが、入会金と年会費がかかります。1級の案内には、年会費は15,000円で、合格後に入会すると入会金5,000円が免除されると書かれています。何度も受験するつもりなら、会員になったほうが受験料の差で得になるかを計算してから決めます。

勉強の時間の目安は人によって大きく違いますが、3級は教本1冊から出題されるので、毎日少しずつ読み進め、問題集で確かめる形で準備できます。4分野のうち、デザインや経営の分野は料理の経験だけでは身につきにくいので、早めに重点を置いて読むと、全体の点数がそろいます。

求められる力と向いている人

フードコーディネーターの仕事で求められる力は、料理の腕前だけではありません。

• 食の知識: 食材、調理法、栄養、食文化、食品の表示やアレルギーの知識
• 見せ方の感覚: 色の組み合わせ、器や小物の選び方、写真に映える盛り付け
• 企画の力: 依頼の目的をくみ取り、形にする案を考え、資料にまとめる力
• 調整の力: カメラマン、デザイナー、メーカーの担当者など、立場の違う人の意見をまとめる力
• 段取りの力: 食材の手配から片付けまで、限られた時間と予算で進める力

向いているのは、食べることや作ることが好きなことに加えて、人と一緒に何かを作り上げるのが好きな人です。撮影の現場では、自分の好みよりも依頼主の意図を優先する場面が多くあります。自分の作品を作るというより、相手の目的を食で実現する仕事だと考えると、仕事の性格がつかみやすくなります。

一方で、体力が必要な場面もあります。撮影の日は朝から夕方まで立ちっぱなしで料理を作り続けることがあり、重い器や食材を運ぶことも多い仕事です。

未経験から仕事に近づく方法

未経験からフードコーディネーターの仕事に近づくには、次のような順番で進めると無理がありません。

1. 食の基礎を学ぶ。3級の教本を読む、試験を受けるなどして、食の知識を一通り押さえる
2. 実際に作って見せる。家で料理を作り、器や光を工夫して写真に撮る練習を続ける。撮った写真は、作品として見せられる形で保存しておく
3. 食に関わる現場で働く。飲食店、料理教室、食品メーカー、制作会社など、食の仕事に関わる場所でアルバイトや社員として経験を積む
4. アシスタントの仕事を探す。フードコーディネーターや料理研究家のアシスタントの募集に応募し、撮影の現場を経験する
5. 小さな仕事から受ける。知人の店のメニュー写真、地域のイベントの手伝いなど、小さな仕事で実績を作る

調理師や栄養士の資格を持っている人は、すでに食の現場の経験と知識があるので、その経験を軸に演出や開発の分野に広げていく道もあります。調理師や栄養士は国家資格なので、フードコーディネーターの民間資格とは性格が違います。取り方は、それぞれ国や都道府県の案内で確かめてください。

仕事の広がりと変化

フードコーディネーターの仕事の中身は、食べ方や買い方の変化とともに少しずつ変わってきています。

1つは、家で食べる食事の選び方が広がったことです。スーパーやコンビニの総菜、冷凍食品、食材とレシピをセットにした宅配のサービスなど、家庭で手軽に食べられる商品が増え、それぞれに商品やメニューの開発の仕事が生まれています。こうした商品では、おいしさに加えて、家庭で温めたときの仕上がり、保存のしやすさ、パッケージの写真の見せ方まで考える必要があり、食の開発と演出の両方の力が生きます。

もう1つは、食の情報が紙の雑誌からウェブやSNSへと広がったことです。料理の写真や短い動画を、決まった周期で発信し続けたい企業や飲食店が増え、撮影から投稿の企画までをまとめて頼める人が求められています。写真1点を作り込む仕事だけでなく、多くの点数を一定の品質で作り続ける仕事も増えています。

こうした変化の中で強みになるのは、1つの分野に加えて、もう1つの分野の基本を押さえていることです。例えば、撮影のスタイリングが得意な人が商品開発の流れを知っていれば、メーカーの担当者の意図をくみ取った写真を作れます。資格の勉強で4分野を一通り学ぶことには、こうした広がりに対応する土台を作る意味もあります。

仕事の探し方

フードコーディネーターの仕事を探すときに戸惑いやすいのが、求人の名前です。前の節で触れたとおり、会社の求人では「フードコーディネーター」という職種名で出ていることは少なく、「商品開発」「メニュー開発」「調理スタッフ」「料理教室の講師」「撮影アシスタント」といった名前で募集されていることがほとんどです。求人サイトで探すときは、これらの言葉を組み合わせて検索すると、関わりのある仕事が見つかりやすくなります。

日本フードコーディネーター協会の公式サイトには、フードコーディネーターを探している企業や団体に向けた「人材ファイル」のページがあります。資格を取って協会の会員になったあとは、こうした協会の仕組みや、研修会、エリアごとの会員の集まりを通じて、仕事や人とのつながりができることもあります。

フリーランスとして仕事を受ける段階では、仕事を紹介してくれる人とのつながりが大きな意味を持ちます。撮影の現場で知り合ったカメラマンや編集者から次の仕事の声がかかることは珍しくありません。一緒に仕事をした人に、仕事のあとでお礼の連絡を入れ、どんな仕事が得意かを覚えてもらうことが、次の依頼への近道になります。

仕事を受けるときの注意点

フードコーディネーターの仕事を探していると、「資格を取れば仕事を紹介する」「在宅で料理写真の仕事ができる」といった募集に出会うことがあります。このうち、先に高額な講座の受講料や登録料、教材費を払わせてから仕事を紹介する形のものには注意が必要です。仕事を紹介すると言われて契約したのに、実際にはほとんど仕事がなかったという相談は、在宅の仕事の分野で繰り返し起きています。

募集を見るときは、次の点を確かめます。

• 仕事を始める前に、講座の受講料や登録料、教材費を払う必要があるか
• 仕事の内容、報酬、支払いの時期が書面で示されているか
• 運営している会社の名前、住所、連絡先がはっきりしているか

先にお金を払う条件があるときや、契約を急がされたときは、その場で決めずに、消費生活センターに相談してください。

仕事を受けたあとにも、気をつけたい点があります。撮影した写真の権利を誰が持つか、自分の実績として作品を公開してよいかは、依頼主と事前に決めておきます。商品開発に関わる場合は、発表前の商品の情報を外に出さないよう、秘密を守る約束を求められることも多くあります。食品の表示やアレルギーの扱いを間違えると、お客様の健康に関わる問題になるため、表示の決まりは食品メーカーの担当者と必ず確かめ合います。

業務委託の市場から見たフードコーディネーターの仕事

在宅ワークやフリーランスの仲介を2004年から続けてきた運営者の立場から見ると、食に関わる仕事は、撮影の現場や厨房だけでなく、パソコンでできる周辺の仕事にも広がってきています。食品の通販サイトの商品説明、レシピの記事、飲食店のSNSの投稿づくりなど、食の知識を持つ人が書く文章や企画の需要があるからです。

長く仕事が続く人に共通するのは、「この人に任せれば食のことを形にしてくれる」という関係を、取引先と少しずつ作っていることです。連絡の早さ、約束した日に必ず納めること、相手の商品や店の考え方をくみ取ることといった仕事の基本が、次の依頼につながります。仲介の手数料が乗らない直接の取引では、同じ予算で依頼する側はより多く頼め、受ける側は手取りが厚くなります。手数料0%で直接やりとりできる場では、この双方にとっての得が積み重なりやすくなります。

食の記事やレシピを書く仕事を受けるなら、Webライターのポートフォリオの作り方｜案件獲得率が上がるテンプレート付き【2026年版】で、作品を見せる形の整え方を確かめておくと、料理写真とあわせた実績の見せ方を考えやすくなります。書く仕事の報酬を上げたい場合は、Webライターが文字単価を上げる方法｜1円→5円にステップアップする戦略【2026年版】で、専門分野を持つことの効き方を説明しています。

料理写真の構図やメニュー表、パッケージの見せ方まで手がけたい人は、デザイナーの年収・単価相場で、デザインの仕事の報酬の幅を確かめると、自分の仕事の値付けの参考になります。飲食店やメーカーのSNS発信や集客を手伝いたいなら、AI・マーケティング・セキュリティのお仕事で、マーケティングの仕事の種類と求められる力を確かめられます。2級や1級で求められる企画書の作成に備えるなら、ビジネス文書検定の内容を見ておくと、伝わる企画書の書き方の手がかりになります。

フードコーディネーターの仕事は、開発、演出、運営のどの分野を軸にするかで、必要な力も働く場所も変わります。まず自分が関わりたい分野を決め、資格の勉強と現場の経験を並行して積みながら、小さな実績を1つずつ増やしていってください。

よくある質問

Q. フードコーディネーターになるのに資格は必要ですか？

必須ではありません。フードコーディネーターは国家資格ではなく、資格がなくても仕事をすることはできます。ただし、日本フードコーディネーター協会の資格は、食の文化、科学、デザイン、経営を体系的に学んだことを示す材料になり、未経験の人が仕事の入り口を広げるのに役立ちます。資格だけで仕事が来るわけではないので、作品や現場の経験と組み合わせて生かします。

Q. フードコーディネーター3級の試験はどのような形式ですか？

全国のテストセンターでパソコンを使って受ける CBT の試験です。試験時間は120分で、文化、科学、デザイン・アート、経済・経営の4分野から各25問、計100問の択一式で出題されます。受験資格は中学校卒業以上です。2026年度の受験料は一般13,000円、会員8,000円で、合格後に認定登録をする場合は認定登録料22,000円がかかります。

Q. 未経験からフードコーディネーターの仕事に就くにはどうすればよいですか？

食の基礎を学びながら、食に関わる現場で経験を積む方法が一般的です。飲食店、料理教室、食品メーカー、制作会社などで働く、フードコーディネーターや料理研究家のアシスタントに応募する、といった道があります。家で料理を作って写真に撮る練習を続け、作品として見せられる形で保存しておくと、応募や独立のときの実績になります。

Q. フリーランスのフードコーディネーターの報酬はどのくらいですか？

報酬は、仕事の種類、拘束時間、媒体の規模によって大きく違い、決まった相場はありません。撮影のスタイリング、メニュー開発、料理教室の講師、記事の作成で、報酬の決まり方もそれぞれ異なります。仕事を受けるときは、報酬に加えて、食材費や器のレンタル代を誰が負担するか、撮り直しの扱い、支払いの時期を、事前に書面で確かめておくことが大切です。