コーヒー焙煎豆販売副業 2026｜自家焙煎の豆を売る始め方と販路の選び方

2026年2月15日

中西直美

この記事のポイント

✓コーヒー焙煎豆販売副業を始めたい方へ
✓自家焙煎の豆を売るための準備
✓BASEやメルカリなど販路の選び方

「コーヒーが好きで、いつか自分で焙煎した豆を売ってみたい」。このご相談、最近とても増えています。在宅で働く方が増えて、毎日コーヒーを淹れる時間が日常になった。その延長で「これを仕事にできないだろうか」と考える。とても自然な流れだと思います。

コーヒーの焙煎と豆の販売を副業にすることは、結論から言えば可能です。ただし「好き」と「売れる」のあいだには、いくつかの準備が必要です。この記事では、自家焙煎の豆を売るための始め方、必要な許可、焙煎機の選び方、販路の選び方、価格の決め方、そして「続けられる心の整え方」まで、市場のデータと実務の目線で整理してお伝えします。大丈夫です。焦らず一歩ずつ進めれば、ちゃんと形になります。

コーヒー焙煎・豆の販売を副業にする市場の現状

まず、全体像から見ていきましょう。「コーヒーの豆を焙煎して売る」という副業が、いまどういう位置づけなのか。ここを冷静に把握しておくと、過度な期待も、過度な不安も持たずに済みます。

日本のコーヒー市場そのものは、長く安定して成熟しています。一方でこの10年ほど、大きく変わったのが「自分で淹れる人」「豆の質にこだわる人」の層です。スペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質な豆への関心が高まり、家庭用のドリッパーやグラインダー、小型の焙煎機が手に入りやすくなりました。生豆（焙煎前の豆）を個人向けに小口で売ってくれる卸業者も増えています。つまり「個人が焙煎して売る」ためのインフラが、以前よりずっと整ってきたのです。

この背景については、コーヒー副業について発信しているサイトでも次のように触れられています。

実は、コーヒー副業市場は年々拡大しており、個人でも月5万円以上を稼ぐ人が続出しています。個人で焙煎される方も多くなりました。コーヒー生豆の卸売業者も増え、個人に販売する業者も増えています。

ここで一つ、正直にお伝えしておきたいことがあります。「続出しています」という言葉に引っ張られすぎないでください。実際には、始めてみたものの数ヶ月で止まってしまう方も少なくありません。焙煎の技術はもちろん、販売・発送・梱包・写真撮影・SNSの更新と、コーヒーを淹れる以外の作業がとても多いからです。

副業として現実的なのは「小さく始める」スタイル

副業でこの分野に入るなら、最初から店舗を構えたり、大型の焙煎機を導入したりする必要はありません。むしろ現実的なのは、自宅の一角で小型焙煎機を使い、注文を受けてから焙煎して発送する「受注焙煎」のスタイルです。在庫を抱えず、鮮度の高い豆を届けられるという、個人ならではの強みが活きます。

実際にこのスタイルで副業をしている方の声を紹介します。

【語り手】藤原裕樹兵庫県生まれ。広告、IT系を経て、現在はwebサービス企業の会社員。2021年から、副業として週末限定スペシャルティコーヒー（高品質なコーヒー豆）ロースターを開始。EC販売に加えて、coffee×マーケティングコンサルなど本業と副業の掛け合わせも取組み中。【KEMARIYA COFFEE ROASTER】スペシャルティコーヒー専門店。店舗をもたず、オンラインのみで販売。注文を受けてから焙煎するため、圧倒的に新鮮なコーヒー豆をお届け。

このように「店舗を持たず、週末だけ、オンラインのみ」という小さなスタートが、いまの副業焙煎の主流です。本業を続けながら、無理のない範囲で育てていく。これが続けるための一番の近道だと、私はいつもお伝えしています。

どんな人がこの副業に向いているか

向いているのは、コーヒーの味の違いを言葉にするのが好きな人、地道な手作業を苦にしない人、そしてお客様と少しずつ関係を育てていける人です。逆に「とにかく早く稼ぎたい」という気持ちだけで始めると、想像より地味な作業の多さに気持ちが折れてしまいます。コーヒーが本当に好きで、その好きを誰かと分かち合いたい。そういう気持ちが土台にある方ほど、長く続いています。

コーヒー豆を販売するために必要な許可と法律の話

ここはとても大切なところなので、丁寧にお話しします。「自分で焙煎した豆を売るのに、許可なんて必要なの？」と思う方も多いのですが、答えは「必要です」。趣味で自分が飲むぶんには自由ですが、他人に販売する瞬間から、いくつかのルールが関わってきます。

焙煎した豆の販売には「食品衛生法」が関わる

コーヒーの生豆を焙煎して販売する行為は、食品の製造・加工にあたります。そのため、原則として営業許可、または営業届出が必要になります。2021年の食品衛生法改正で制度が整理され、コーヒーの焙煎・小分け販売がどの区分に該当するかは、扱い方によって変わります。ここは自己判断せず、必ずお住まいの地域の保健所に「コーヒーの生豆を焙煎して、ネットで豆のまま販売したい」と具体的に相談してください。

なぜ自己判断が危ういかというと、地域や運用によって解釈に幅があるからです。「豆のまま売る」のか「挽いた粉で売る」のか、「自宅のキッチンで作る」のか「専用スペースを設ける」のかでも、求められる条件が変わります。私が相談を受けた方の中にも、ネットの情報だけで「届出だけで大丈夫」と思い込んでいて、いざ保健所に行ったら追加の設備が必要だと言われて慌てた、という例がありました。先に確認しておけば防げたことです。

行政手続きの不安が大きい方は、専門家に相談するのも一つの方法です。許認可の専門家である行政書士は、こうした営業許可や届出のサポートを行っています。資格の全体像については行政書士のガイドが参考になります。自分で進めるか、専門家に任せるかの判断材料にしてください。

自宅での製造に求められる設備

保健所が確認するポイントは、おおむね「製造する場所が清潔に保たれているか」「家庭の生活スペースと区切られているか」「手洗い設備があるか」といった衛生面です。自宅のキッチンをそのまま使う場合、家庭用と営業用の区分けをどうするかが論点になりやすいので、ここも事前相談で詰めておきましょう。

設備投資をどこまでするかは、副業として「どこまで本気でやるか」と直結します。最初は最小限の構成で許可を取り、軌道に乗ってから設備を整えていく方が、リスクを抑えられます。

表示ラベルとアレルギー・賞味期限の記載

食品を販売する以上、食品表示法に基づくラベル表示も必要です。名称、原材料、内容量、賞味期限、保存方法、製造者名と住所などを記載します。コーヒー豆は比較的シンプルな食品ですが、それでも「いつ焙煎したか」「どう保存すればいいか」をきちんと伝えることは、お客様の信頼に直結します。鮮度が命の商品だからこそ、ここを丁寧にやる人ほど選ばれます。

焙煎機の選び方と必要な道具

道具の話に移りましょう。焙煎機選びは、この副業で最初に悩むところです。安いものから業務用まで価格帯が広く、「どれを買えばいいか分からない」という声を本当によく聞きます。

焙煎機の種類と価格帯の目安

家庭用・小規模向けの焙煎機は、大きく分けて手回し式、電動の小型ロースター、半業務用の3タイプがあります。手回し式は数千円から始められますが、一度に焼ける量が少なく、品質を安定させるのに技術が要ります。電動の小型ロースターは3万円前後から10万円程度で、副業のスタートにはこのあたりが現実的です。半業務用になると30万円を超えるものもありますが、副業の最初の段階では必要ありません。

ここで大事なのは「一度に何グラム焼けるか」です。注文が増えてきたとき、少量しか焼けない機種だと、何度も焙煎を繰り返すことになって時間が足りなくなります。とはいえ最初から大型を買って使いこなせないのも問題です。月にどのくらい売る想定かを先に決めて、それに見合うサイズを選ぶ。この順番を間違えないでください。

焙煎機以外に必要な道具

焙煎機だけあっても豆は売れません。生豆を計量するスケール、焙煎度合いを確認するための色見本、焙煎後に豆を冷ます道具、保存用の密閉容器、そして発送用の袋やラベルが必要です。豆を挽いて売るなら業務用のグラインダーも要ります。

意外と見落としがちなのが「煙とにおい対策」です。焙煎中はかなりの煙が出ます。自宅で行う場合、換気の問題でご近所トラブルになることもあります。私の知る範囲でも、においの相談がきっかけで近隣との関係がぎくしゃくしてしまった方がいました。ベランダや換気扇の位置、焙煎する時間帯まで、最初に配慮を決めておくと安心です。

生豆の仕入れ先をどう確保するか

豆の仕入れは品質と利益を左右する重要なポイントです。個人向けに少量から生豆を売ってくれる卸業者が増えているので、まずはそうした業者から少量ずつ複数の産地を試すのがおすすめです。同じ「エチオピア」でも農園や精製方法で味がまったく違います。いくつも飲み比べて、自分が「これを売りたい」と心から思える豆を見つける。この工程はコストもかかりますが、副業焙煎の楽しさが一番詰まった部分でもあります。

焙煎の技術を身につける

道具がそろったら、次は焙煎の技術です。ここは一朝一夕にはいきません。でも、だからこそ価値があります。

焙煎度合いの理解から始める

コーヒーの焙煎は、浅煎りから深煎りまで段階があります。浅煎りは酸味とフルーティーな香りが、深煎りは苦味とコクが出ます。同じ豆でも焙煎度合いで別物のように味が変わります。まずは自分が淹れて「おいしい」と感じる焙煎度合いを基準に、そこから前後を試していくと感覚がつかめます。

最初のうちは、必ず焙煎の記録をつけてください。生豆の量、火力、時間、ハゼ（豆がはじける音）のタイミング、できあがりの色と味。これをノートに残しておくと、「あのときの味」を再現できるようになります。再現性こそが、販売する商品としての信頼を生みます。気分や偶然で味が変わってしまう豆は、商品にはなりません。

失敗から学ぶことが多い

正直に言うと、最初の数十回はうまくいかないことの方が多いです。焼きムラができたり、焦がしてしまったり、逆に火が通りきらなかったり。私がお会いした副業焙煎の方も、「最初の頃は家族が飲み役で、毎晩いろんな味のコーヒーを飲まされて大変だったみたい」と笑っていました。その失敗の積み重ねが、後の安定した品質につながっていきます。

ここで焦らないことが本当に大切です。すぐに販売を始めようとせず、まず「自分の味」が安定するまで練習する。その期間を惜しまない人ほど、後でブレない商品を作れます。

練習期間の心の保ち方

技術が思うように伸びないとき、気持ちが沈むことがあります。これは特別なことではありません。新しいスキルを身につける過程では、誰もが「うまくならない停滞期」を通ります。心理学では、努力と上達は比例せず階段状に伸びると考えられています。今は階段の踊り場にいるだけ、と思ってください。続けていれば、ある日ふっと一段上がる瞬間が来ます。

販路の選び方｜どこで豆を売るか

焙煎した豆を、どこで売るか。ここが副業として成り立つかどうかを大きく左右します。販路にはそれぞれ特徴があるので、自分の状況に合わせて選びましょう。

ネットショップ作成サービス（BASE・STORES）

自分のお店として豆を売るなら、BASEやSTORESといったネットショップ作成サービスが定番です。開設は驚くほど簡単で、専門知識がなくても始められます。

• 手数料：10% • 特徴：ユーザー数が多く、初期集客に有効、価格競争に巻き込まれやすい BASEもSTORESも、ネットショップの開設はとても簡単。直感的な操作で、時間もそんなにかかりません。コーヒー焙煎でネットショップを開業する手順【初心者・副業向け】コーヒーを自家焙煎してネットショップで販売したい方向け。

メリットは、自分のブランドの世界観をそのまま表現できること。デメリットは、自分で集客しないとお客様が来ないことです。お店を作っただけでは、誰も訪れません。SNSやブログと組み合わせて、地道に知ってもらう努力が必要です。

フリマアプリ（メルカリ）

メルカリのようなフリマアプリは、すでに多くの利用者がいるため、出品すれば見てもらえる可能性が高いのが魅力です。最初の一袋を売る体験としては、心理的なハードルが低くておすすめです。ただし価格競争が激しく、安く売られている豆と並ぶため、よほど特徴を打ち出さないと埋もれてしまいます。「お試しでまず売ってみる」場としては有効ですが、ここを主戦場にし続けるのは難しいと考えておきましょう。

SNSと口コミ

実は、副業焙煎で一番強いのが地道な口コミです。最初は友人や知人に飲んでもらい、感想をもらう。その中で「これ買いたい」という人が出てくる。SNSで焙煎の様子や豆の紹介を発信し、少しずつファンを増やしていく。手間はかかりますが、こうして集まったお客様はリピーターになりやすく、価格競争にも巻き込まれにくいのです。

物販系の副業の集客や利益計算の考え方は、ほかのジャンルにも通じる部分があります。仕入れと販売の基本についてはせどり副業の始め方｜仕入れ・販売・利益計算の基本を解説【2026年版】がわかりやすく、コーヒー豆の販売にも応用できる考え方が整理されています。

販路は一つに絞らず組み合わせる

おすすめは、複数の販路を役割分担させることです。たとえば、メルカリで新規の方に試してもらい、気に入ってくれた方を自分のBASEショップへ案内する。SNSでファンを育てつつ、注文は自分のショップで受ける。こうして導線を作ると、手数料を抑えながら安定した販売につながります。

価格設定と利益の考え方

「いくらで売ればいいの？」。これも本当によく聞かれます。安すぎると利益が残らず、高すぎると売れない。バランスの取り方を整理しましょう。

原価を正確に把握する

価格を決める前に、まず1袋あたりの原価を正確に計算してください。生豆の仕入れ値、焙煎で目減りする分（焙煎すると豆は2割ほど軽くなります）、袋やラベルの資材費、発送費、そしてプラットフォームの手数料。これらをすべて足したものが原価です。

ここで多くの方がつまずくのが「自分の手間賃」を計算に入れ忘れることです。焙煎、梱包、発送、写真撮影、SNS更新。これらにかかる時間は、確実にあなたの労働です。原価に手間賃を乗せて初めて、続けられる価格になります。手間賃を無視した価格は、いずれ「働けば働くほど疲れるだけ」という状態を招きます。

相場感を持ちつつ、安売りしすぎない

スペシャルティコーヒーの豆は、大手の機械焙煎品より高くても選ばれる余地があります。鮮度、ストーリー、作り手の顔が見えること。これらが価値になるからです。安さで勝負しようとすると、大量生産の商品には絶対に勝てません。むしろ「少し高いけれど、これがいい」と思ってもらえる豆を目指す方が、副業としては健全です。

販売や接客に関わる仕事の報酬水準を知っておくと、自分の手間賃を考える際の参考になります。営業・販売事務従事者の年収・単価相場や販売店員の年収・単価相場では、販売業務の対価がどの程度かをデータで確認できます。自分の時間に正当な値段をつける感覚を養ってください。

利益が出るまでには時間がかかる前提で

副業焙煎は、始めてすぐに大きな利益が出るものではありません。最初は焙煎機や道具への投資を回収する期間があります。その間は「練習しながら、少しずつお客様を増やす時期」と割り切りましょう。焦って値下げで売上を作ろうとすると、原価割れして消耗します。利益はあとからついてくる。そのくらいの長い目で見てください。

メリットとデメリットを正直に整理する

ここまで読んで、「やっぱり大変そう」と感じた方もいるかもしれません。だからこそ、メリットとデメリットを正直に並べておきます。両方を知った上で判断するのが、いちばん後悔しません。

この副業のメリット

一つ目は、好きなことを仕事にできること。コーヒーが好きな人にとって、焙煎の時間そのものが喜びになります。二つ目は、在庫を持たずに小さく始められること。受注焙煎なら廃棄も少なく、リスクを抑えられます。三つ目は、お客様との関係が深く育つこと。豆を通じて感想をもらい、リピートしてもらう。この手応えは、数字以上のやりがいになります。四つ目は、本業のスキルと掛け合わせられること。たとえばデザインが得意ならパッケージで差別化できますし、SNS運用が得意なら集客で有利になります。

この副業のデメリット

一方で、デメリットも明確です。焙煎以外の作業が多く、思った以上に時間を取られます。許可や設備の準備にコストと手間がかかります。煙やにおいで近隣に配慮が必要です。そして何より、軌道に乗るまでに時間がかかります。「すぐ稼ぎたい」という動機だけでは、このデメリットを乗り越えられません。

それでも続く人の共通点

長く続けている方には共通点があります。それは「売上の数字より、おいしいと言ってもらえることを喜びにしている」という点です。数字だけを追うと、伸び悩んだときに心が折れます。でも「あの人がまた注文してくれた」という小さな喜びを積み重ねている人は、波があっても続けられます。副業は、続けてこそ意味があります。続けられる動機を、自分の中に持っているかどうか。これが分かれ道です。

在宅副業を続けるための心の整え方

最後に、私の専門である「心と体の健康」の話をさせてください。技術や販路の話と同じくらい、いえ、それ以上に大切なことです。

一人作業の孤独とどう付き合うか

在宅で副業を進めていると、いつのまにか一人きりの時間が増えます。焙煎も、梱包も、発送も、たいてい一人です。「気づいたら今日、誰とも話していない」。こういう状態が続くと、知らないうちに気持ちが沈んでいきます。これは在宅で働く方の多くが経験することで、あなたが弱いわけではありません。

対策はあります。同じようにコーヒーの副業をしている人とSNSでつながる。お客様とのやり取りを楽しむ。週に一度は外に出て、人と会う時間を作る。こうした小さなつながりが、孤独の重さをずいぶん軽くしてくれます。

人とのつながりや働き方の悩みは、一人で抱え込まないでほしいテーマです。キャリアや副業、人生の相談に関わる仕事の世界もあります。キャリア・副業・人生相談のお仕事では、こうした相談業務がどんなものかを知ることができます。誰かに話を聞いてもらうことの大切さを、ぜひ覚えておいてください。

本業と副業のバランスを崩さない

副業に夢中になると、つい本業や休息を削ってしまいます。でも、睡眠を削って続けた頑張りは、長くは持ちません。心も体も、無理は必ずどこかで反動が来ます。「今週は焙煎を休む」と決める日を作る。そのくらいの余白を、最初からスケジュールに組み込んでおいてください。休むことは、続けるための投資です。

成果が出ない時期の自分への声かけ

努力しているのに結果が出ない。この時期は、誰にとってもつらいものです。そんなときは、自分を責めないでください。「まだ準備期間なんだ」「種をまいている時期なんだ」。そう自分に声をかけてあげてください。焙煎の技術が階段状に伸びるように、お客様も少しずつ増えていきます。今日見えなくても、続けた先に必ず変化はあります。あなたは一人ではありませんし、今のペースで大丈夫です。

最後に、在宅・副業マッチングの現場で見えてくる傾向を共有します。コーヒー焙煎に限らず、「好きなこと」「趣味の延長」を副業にしたいという相談は、年々増えています。ガーデニング、ハンドメイド、文具やアート作品の販売。共通するのは、自分の手で作ったものを誰かに届けたいという気持ちです。

同じ「ものづくり×販売」の副業として、ガーデニング副業で月5万円｜植物販売・庭づくりで稼ぐ方法【2026年版】やステーショナリー・アート作品の販売副業ガイドも参考になります。植物や雑貨という違いはあっても、仕入れ、製作、販路選び、価格設定、そして続ける心構えという骨組みは、コーヒー焙煎とほとんど同じです。ジャンルを横断して読むと、自分の副業に活かせるヒントが見つかります。

こうした「好き」を起点にした副業がうまくいく人と、途中で止まる人の差は、技術の差より「続ける仕組みを持っているか」にあります。受注焙煎で在庫リスクを抑える、複数販路で導線を作る、手間賃を価格に乗せる、そして孤独や停滞期と上手に付き合う。これらはすべて「続けるための仕組み」です。

副業の幅を広げたい方は、関連スキルを身につけるのも一手です。販売の発信力を高めるならAI・マーケティング・セキュリティのお仕事で扱うマーケティングの考え方が、商品写真や告知物のデザインを磨くならAdobe認定プロフェッショナル Adobe Expressの資格が役立ちます。少し変わったところでは、ブランドの世界観づくりに音を使う人もいて、作曲・編曲・効果音・ジングルのお仕事のような分野とコーヒーを掛け合わせる発想も生まれています。

コーヒーの焙煎と豆の販売は、地道で時間のかかる副業です。けれど、好きという気持ちを土台に、必要な許可を整え、自分の味を磨き、続けられる仕組みと心の余白を持てば、ちゃんと形になっていきます。焦らず、自分のペースで。あなたの淹れた一杯を待っている人は、きっといます。

公的機関・関連参考情報

本記事の内容に関連する公的機関や信頼できる情報源は以下の通りです。最新情報は公式サイトで確認してください。

よくある質問

Q. ネット販売をする際、特別な資格や許可は必要ですか？

自分で育てた植物を国内で販売する場合、特別な資格や免許は基本的に不要です。ただし、海外発送には植物検疫が必要になるため、まずは国内販売に限定しましょう。発送の際は、土がこぼれないよう水を含ませたキッチンペーパーとラップで根元を固定し、段ボール内で動かないよう厳重に梱包します。「第4種郵便」を利用すれば送料を数百円程度に抑えられるため、小品盆栽のような少額商品でも利益を確保しやすくなります。

Q. 作品の価格設定で失敗しないための考え方と、2026年現在の相場を教えてください。？

「材料費×3倍」を基本に、梱包費や送料、販売手数料（10%前後）を上乗せして算出します。2026年の相場では、シンプルなとんぼ玉単品なら1,000円〜2,500円、凝ったデザインなら3,000円〜が目安です。利益を確実に残すには、単なる「玉」として売るだけでなく、ピアスやかんざし等のアクセサリーへ加工して付加価値を高め、一点あたりの販売単価を上げる工夫が非常に有効な戦略となります。

Q. 作品を販売する場所は、メルカリとハンドメイドサイトのどちらが良いですか？

ターゲット層によって使い分けるのがベストです。手軽に早く売りたい、不用品整理の延長で試してみたいならユーザー数が多い「メルカリ」が適しています。一方、ハンドメイド作品としてのブランド価値を高め、リピーターを増やしたいなら、手作り好きが集まる「minne」や「Creema」がおすすめです。最初は複数のサイトに並行して出品して反応を見つつ、自分の作風に合った層が多い場所に注力すると効率的です。

Q. 全くの未経験で、資金がなくても本当に始められますか？

はい、間違いなく始められます。記事内でもお伝えした通り、まずは家にある不用品（読まなくなった本、着なくなった服、昔使っていたゲーム機など）を販売して、最初の資金を作りましょう。その売上金を使って、単価の安い商品を少しだけ仕入れる。そして売上をまた次の仕入れ資金に回す。このサイクルを繰り返すことで、手出しゼロの状態からでも雪だるま式に規模を大きくしていくことが十分に可能です。

Q. 会社員が副業で行う場合、会社にバレない方法はありますか？

確定申告の際、副業で稼いだ分の税金（住民税）の徴収方法を「特別徴収（給料から天引き）」ではなく、「普通徴収（自分で納付）」にチェックを入れて申告することで、会社に副業の税額が通知されるのを防ぐことができます。ただし、お住まいの自治体によっては普通徴収が認められないケースもあるため、不安な場合は事前に市区町村の税務担当窓口へ確認することをおすすめします。